自制原味肉松(家常不粘锅版)

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小宝是个挑剔的宝宝,即使现在乳牙已长齐,依旧会把嘴里的肉吐出来。妈妈很早就想自己做肉松,可惜没有面包机。这次终于尝试了一次,顺利用家常不粘锅做出蓬松的肉松,感谢美食达人的小贴士。

食材清单

瘦肉 八角
桂皮 香叶
生姜 罗勒叶(可不放)

烹饪步骤

自制原味肉松(家常不粘锅版)的做法图解1

步骤1

原料大集合
自制原味肉松(家常不粘锅版)的做法图解2

步骤2

将所有材料放入到电压力煲内胆中,加入三块冰糖,注入适量清水
自制原味肉松(家常不粘锅版)的做法图解3

步骤3

加入二瓶盖生抽(因为给宝宝吃,所以老抽没加,也尽量少加调料)
自制原味肉松(家常不粘锅版)的做法图解4

步骤4

放了少许罗勒叶去腥增香,可不放。保压18分钟。
自制原味肉松(家常不粘锅版)的做法图解5

步骤5

取出晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖敲散圧碎,我用刀背剁了一小会,越碎越好
自制原味肉松(家常不粘锅版)的做法图解6

步骤6

最后用手再撕了一遍
自制原味肉松(家常不粘锅版)的做法图解7

步骤7

秘密武器出现,没错,就是手动打蛋器。不粘锅加热后,小火,倒入肉松,快速用打蛋器划圈翻炒,一定要快要均匀。看到没,蓬松的状态已经出现了。时间我没看,大概十多分钟吧,我试过加热太久会变硬。
自制原味肉松(家常不粘锅版)的做法图解8

步骤8

当当当当,蓬松的原味宝宝肉松出锅。
自制原味肉松(家常不粘锅版)的做法图解9

步骤9

成品
自制原味肉松(家常不粘锅版)的做法图解10

步骤10

宝宝很爱吃。早上用来拌粥,分分钟碗见光。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-22 14:18:52

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