一只烤茄子

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今天和大家分享的一道美食,就是用烤箱做出来的。名字很简单:一只烤茄子。 烤箱的功能,不仅仅是局限于烤面包和蛋糕,烤鱼、烤鸡翅、烤蔬菜,都很方便,而且无油烟,这道烤茄子,茄子松软,入口绵滑,中间包裹的肉沫因为加了香菇丁,味道香酥咸辣,是一道特别下饭的菜。

香烤茄子的用料

线茄子 3个 肉沫 300克
蒜瓣 4瓣 香菇 4个
辣椒 4个 料酒 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
少许 适量
葱姜末 适量

香烤茄子的做法

一只烤茄子#浪漫樱花季#的做法图解1

步骤1

准备好需要的各类食材。
一只烤茄子#浪漫樱花季#的做法图解2

步骤2

肉沫里放适量香菇丁,不仅味道浓郁,而且很去油腻。
一只烤茄子#浪漫樱花季#的做法图解3

步骤3

坐热油锅,爆香葱末姜末蒜末。
一只烤茄子#浪漫樱花季#的做法图解4

步骤4

放入肉沫煸炒,肉变色后加入一勺料酒。
一只烤茄子#浪漫樱花季#的做法图解5

步骤5

接着放入香菇丁,加适量生抽、蚝油、糖和盐炒匀。如果爱吃辣,放些小辣椒丁
一只烤茄子#浪漫樱花季#的做法图解6

步骤6

炒好的肉沫捞出备用。
一只烤茄子#浪漫樱花季#的做法图解7

步骤7

茄子洗净,用厨房纸擦干。用小刷子在茄子表面刷一层油。
一只烤茄子#浪漫樱花季#的做法图解8

步骤8

烤箱设定230度,预热5分钟,茄子放入烤箱烤30分钟,中途每10分钟拿出来翻动一下。
一只烤茄子#浪漫樱花季#的做法图解9

步骤9

烤好的茄子取出,用刀从中间划一下,把炒好的肉沫填进去,接着放回烤箱烤3分钟,使得肉汁完全渗透到茄子里。取出即可使

香烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-22 14:58:08

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