一只烤茄子

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今天和大家分享的一道美食，就是用烤箱做出来的。名字很简单：一只烤茄子。 烤箱的功能，不仅仅是局限于烤面包和蛋糕，烤鱼、烤鸡翅、烤蔬菜，都很方便，而且无油烟，这道烤茄子，茄子松软，入口绵滑，中间包裹的肉沫因为加了香菇丁，味道香酥咸辣，是一道特别下饭的菜。

香烤茄子的用料

线茄子 3个 肉沫 300克
蒜瓣 4瓣 香菇 4个
辣椒 4个 料酒 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
糖 少许 盐 适量
葱姜末 适量

香烤茄子的做法

一只烤茄子#浪漫樱花季#的做法图解1

步骤1

准备好需要的各类食材。
一只烤茄子#浪漫樱花季#的做法图解2

步骤2

肉沫里放适量香菇丁，不仅味道浓郁，而且很去油腻。
一只烤茄子#浪漫樱花季#的做法图解3

步骤3

坐热油锅，爆香葱末姜末蒜末。
一只烤茄子#浪漫樱花季#的做法图解4

步骤4

放入肉沫煸炒，肉变色后加入一勺料酒。
一只烤茄子#浪漫樱花季#的做法图解5

步骤5

接着放入香菇丁，加适量生抽、蚝油、糖和盐炒匀。如果爱吃辣，放些小辣椒丁
一只烤茄子#浪漫樱花季#的做法图解6

步骤6

炒好的肉沫捞出备用。
一只烤茄子#浪漫樱花季#的做法图解7

步骤7

茄子洗净，用厨房纸擦干。用小刷子在茄子表面刷一层油。
一只烤茄子#浪漫樱花季#的做法图解8

步骤8

烤箱设定230度，预热5分钟，茄子放入烤箱烤30分钟，中途每10分钟拿出来翻动一下。
一只烤茄子#浪漫樱花季#的做法图解9

步骤9

烤好的茄子取出，用刀从中间划一下，把炒好的肉沫填进去，接着放回烤箱烤3分钟，使得肉汁完全渗透到茄子里。取出即可使

香烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-22

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分类： 亲友聚餐 北京菜 一家三口 午餐 微辣

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