全麦欧包无油无糖版

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全麦欧包无油无糖版的用料

全麦面包粉 300g 水 190g
酵母 4g 葡萄干 30g
蔓越梅干 30g 核桃仁碎 30g
盐 3g

全麦欧包无油无糖版的做法

全麦欧包无油无糖版的做法图解1

步骤1

将面包粉，酵母，水，盐按照先液体后粉类的原则投入面包桶，开和面程序30分钟
全麦欧包无油无糖版的做法图解2

步骤2

葡萄干等果仁果干类，称重好，葡萄干洗净，核桃掰碎，投入面包桶中，再继续揉10分钟。揉好后，直接在面包机里发酵，时间1个小时左右，以手戳洞不回缩为准。
全麦欧包无油无糖版的做法图解3

步骤3

发酵好后，取出，滚圆，分成3份，整理成橄榄型。
全麦欧包无油无糖版的做法图解4

步骤4

整形完毕后，用刀片划出各种图案，注意下刀要利落，要快，这样出来的花纹很漂亮。我这个就是水果刀划的，不太锋利。一般都用刮胡刀片。
全麦欧包无油无糖版的做法图解5

步骤5

整形完毕后送进烤箱进行二发，可以在烤箱底放一碗热水，增加温湿度。二发好后，可以均匀的撒上些低粉装饰。预热烤箱190度，25分钟左右，烤箱中层，12分钟左右应该就可以上色了，需加盖锡纸，以防过干。
全麦欧包无油无糖版的做法图解6

步骤6

出炉啦！趁热吃了一个，这个烤时间长了，有点硬，感觉像法棍，嚼起来挺香，因为没放糖，吃起来是咸的，喜欢甜的朋友里面可以多混些果干。
全麦欧包无油无糖版的做法图解7

步骤7

请原谅我的渣拍照技术吧……不过真心做出来的不太好看……

全麦欧包无油无糖版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-22

©本菜谱的做法由 宝宝宝豆的妈妈 编写，未经授权不得转载

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