墨西哥鸡肉卷的做法
步骤2
抹完里面后,把一个橙子塞进鸡的肚子里。 将黄油放进微波炉打一下,黄油呈软软的状态但没有全化成油就好。 迷迭香碎,倒入黄油混合一下 先给整只鸡抹上盐,然后抹黄油迷迭香碎,最好黑胡椒洒上。 如果觉得胡椒和盐倒的太少可以继续抹一抹加上去。 最后将整只鸡正面放在烤盘上。步骤3
烤箱烤之前预热,我用200度。大概烤了一个半小时 在烤制的过程中,请每半个小时给鸡整体翻一下,比如现在鸡大腿贴着烤盘,翻过来就是鸡大腿朝着上面了。 贴士:用柠檬或橙子塞鸡肚子是因为要保持水分 新鲜香料肯定比干香料味重,放时候小心别太多了。步骤4
番茄莎莎酱 这是最传统的墨西哥人平时吃的东西 番茄 洋葱 黄椒全部切丁 蒜最好可以用捣的,基本呈蒜蓉状态(注意放蒜是依据蒜的辛辣程度添加。一点一点加进去不然会变辣而且蒜味会很大) 香菜切碎 放到一起,加入少许盐,黑胡椒,柠檬汁(酸度依据个人口味) 加完盐会出不少水 可以倒掉一部分步骤5
鳄梨酱 鳄梨挖出,用叉子弄成酱的状态 加入黑胡椒,些许洋葱调味就好(比番茄莎莎少很多) 柠檬汁(少许) 盐 看自己口味 也可以不加 橄榄油一点起到润滑作用 芒果莎莎酱 如果这个季节允许买了芒果最适合做了,有点酸甜口味的感觉 芒果切丁,把番茄莎莎余下的洋葱,香菜放少许,不要蒜喔…… 加入一点柠檬汁,直到口感是酸甜的感觉 刚入一些黑胡椒调味 不用加盐。 如果有人饿了可以先把酱料端出来,来盆玉米片配着也是美味的。墨西哥鸡肉卷的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-04-23
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