菠萝包（预拌粉版）

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其实一直犹豫着要不要用这包金象波萝包的预拌粉，我自己是不怎么喜欢预拌粉的东西，尤其是不知道里面具体的一个配料含量。不用它扔掉是非常不好的习惯，还是拿来做了吃掉，浪费农民辛苦劳作的东西是相当可耻的。偶尔来点”外来物种“争强下中国人百毒不侵的体质也不错，O(∩_∩)O哈哈哈~

菠萝包的用料

菠萝包预拌粉 250g 牛奶 150ml
黄油 20g 酵母 2.5g
菠萝皮预拌粉 100g 黄油 25g
鸡蛋 8g

菠萝包的做法

菠萝包（预拌粉版）的做法图解1

步骤1

准备好食材（预拌粉是成品，黄油提前室温软化）
菠萝包（预拌粉版）的做法图解2

步骤2

按照预拌粉包装上的步骤揉面，揉至面团光滑出膜
菠萝包（预拌粉版）的做法图解3

步骤3

滚圆放入一个容器中进行基础发酵
菠萝包（预拌粉版）的做法图解4

步骤4

发至原有面团的两倍大，戳洞底部稍微反弹即可
菠萝包（预拌粉版）的做法图解5

步骤5

将基础发酵好的面团平均分割成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟排入面包托中进行2次发酵
菠萝包（预拌粉版）的做法图解6

步骤6

2次发酵时候制作菠萝皮，将软化的黄油用手动蛋抽打至顺滑分次加入蛋液混合均匀，最后加入预拌粉合成菠萝皮面团放入冰箱冷藏10分钟
菠萝包（预拌粉版）的做法图解7

步骤7

取出冷藏的菠萝皮面团平均分成6等份
菠萝包（预拌粉版）的做法图解8

步骤8

将一个菠萝皮面团放在保鲜膜中间压扁，用擀面杖慢慢擀圆并用菠萝印模具压出印痕
菠萝包（预拌粉版）的做法图解9

步骤9

取出发酵好的菠萝包面团，将压好的菠萝皮覆盖在上面
菠萝包（预拌粉版）的做法图解10

步骤10

烤箱预热200度（预热时候温度高点，成品进去会降温） 实际烘烤180度上下火中层20分钟

菠萝包的烹饪技巧

1、菠萝皮在低温下操作，不然酥皮会不成形 2、没有菠萝印压膜就用刀吧，不过“强迫症”的还是败个模具压出来好看 3、烤箱温度根据自己家实际温度操作，菜谱中烘烤温度是给的参考值
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-23

©本菜谱的做法由 甜心美好时光 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 甜 香 下午茶

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