土豆焖饭(电饭锅版)

精品
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1、试过在这个焖饭里加入其它食材,比如蔬菜类胡萝卜段、玉米粒、青豆粒都是很搭的; 2、加入其它肉类食材:比如腊肠、排骨、土猪肉香肠,也很搭的,其中排骨先沸水里汆烫一下捞出沥干水分(去肉腥)之后再入锅翻炒一下,和土豆一起加豆瓣酱、生抽、老抽上色之后倒入电饭煲中,会更入味; 参与活动: #万万米想到--创意米厨赛#

食材清单

两人份(量杯量两杯) 土豆 1-2个中等大小个头
几瓣 料酒 半勺
豆瓣酱 2勺 老抽 1勺
生抽 1勺 1茶匙
几根 香油 1茶匙

烹饪步骤

步骤1

米先浸泡15-30分钟(按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软,想饭干一点就比平时煮饭放少一点水)

步骤2

大蒜切片,备用

步骤3

土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干

步骤4

炒锅入油,油烧热后倒入大蒜片爆香,倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)

步骤5

把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式

步骤6

饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。

小贴士

另一种做法也可尝试:即土豆切成小块后在平底锅里煎成金黄色,撒上少许盐,令土豆有淡淡咸味,之后倒入电饭煲的米中煮即可。我还试过加入些菜椒,菜椒颜色会过熟不绿,但是味道却很好,还令米饭带着股菜椒的清香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-23 16:12:14

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    / 7 土豆焖饭(电饭锅版) 的做法步骤

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