香烤鸡腿肉串儿

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调味料量不绝对只是参考,可据各人喜好加减。鸡皮鸡骨可以煮菜粥,鸡腿肉比鸡胸肉口感好,当然如果牙口不好或小宝用鸡胸肉比较嫩。

香烤鸡腿肉串儿的用料

鸡腿 三只 叉烧酱 两大勺(30ml)
生抽 一小勺(5ml) 蚝油 一小勺
孜然粉 10g 白胡椒粉 5g
蜂蜜 一大勺 橄榄油 一大勺
少许 白芝麻 适量
料酒 10g

香烤鸡腿肉串儿的做法

香烤鸡腿肉串儿的做法图解1

步骤1

鸡腿去皮剔骨切小块。
香烤鸡腿肉串儿的做法图解2

步骤2

加所有调味料抓拌均匀,盐后加,因为很多调料中已有盐份根据各人喜好调节咸淡。抓拌入味后最后再倒入橄榄油拌匀。
香烤鸡腿肉串儿的做法图解3

步骤3

放冰箱腌制三小时以上。
香烤鸡腿肉串儿的做法图解4

步骤4

竹签用水浸泡后穿串儿,这个量猫穿了挺密实的15串儿。
香烤鸡腿肉串儿的做法图解5

步骤5

烤箱预热上火220度上层,25分左右,15分翻个面。其实放中层上下火模式也可,放烤盘烤网都行,时间温度也不绝对,不管怎么烤熟了就好。这次用单上火是因为猫懒,直接铺锡纸省的刷盘,但如果是上下火的话翻面可能会粘在锡纸上,而且底面易黑。烤串儿类用烤网效果最好。
香烤鸡腿肉串儿的做法图解6

步骤6

周六早餐。

香烤鸡腿肉串儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-23

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