糖醋排骨

精品
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糖醋排骨一般只有在餐馆才能享受的一道菜,觉得在家操作难度太大,刚好一个帅哥来家操刀,于是一个完美版的糖醋就出现了。

糖醋排骨的用料

排骨 500g 80ml
冰糖 110g 酱油 65ml
八角 2颗 桂皮 1块
砂仁 1颗 香叶 5片
茴香 1g 花椒 1g
甘草 1g 芝麻 1g

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

切成块状。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

凉水煮开,焯掉血水,简单淘洗排骨表面的血沫子。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

六成油温炸排骨3分钟。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

将醋、冰糖、酱油用凉白开化开。
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

准备料包(八角、砂仁、茴香、香叶、花椒、桂皮、甘草),用纱布包起来。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

将料包和糖醋水放入炸好的排骨里,大火煮开换小火煮20分钟。
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

待汁水收干起锅,撒上芝麻即可。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-23

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