超美味又简单的农家炖土鸡

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「二十七,宰只鸡」今天就教大家来做一道农家炖土鸡,想学的赶紧马起来~

农家炖土鸡的用料

土鸡 半只 青椒 5个
干红辣椒 3—5个 葱姜 适量
八角 3个 桂皮 1个
香叶 1片 料酒 少许
生抽 1勺 老抽 1勺
甜面酱 1勺 适量

农家炖土鸡的做法

超美味又简单的农家炖土鸡的做法图解1

步骤1

土鸡辣椒洗净,将土鸡斩成核桃大小的大块,辣椒去籽,切滚刀块。葱姜切大块备用
超美味又简单的农家炖土鸡的做法图解2

步骤2

热锅凉油,加一大烧油,下八角,桂皮,香叶,小火煸出香味,(特别爱吃辣的可以加干辣椒进去一块炒)
超美味又简单的农家炖土鸡的做法图解3

步骤3

下鸡块,转中火煸炒至鸡肉变色,表皮收缩,微焦,加入少许料酒,煸炒至料酒收干
超美味又简单的农家炖土鸡的做法图解4

步骤4

加老抽,生抽,甜面酱,翻炒鸡肉均匀上色
超美味又简单的农家炖土鸡的做法图解5

步骤5

加葱姜,干辣椒继续煸炒至葱姜出香味
超美味又简单的农家炖土鸡的做法图解6

步骤6

加入适量开水,(根据土鸡的肉质决定水的量,尽量中途不要加水,)大火煮开打去浮沫,转小火盖锅盖炖1到2小时(炖的时间也根据土鸡的肉质决定),炖至鸡肉熟烂后,大火收汁
超美味又简单的农家炖土鸡的做法图解7

步骤7

加青椒,翻炒青椒微微变软,在根据个人口味加盐,(喜欢甜口可以稍加点糖)出锅

农家炖土鸡的烹饪技巧

喜欢吃甜口的根据自己的口味加糖,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-23

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