超美味又简单的农家炖土鸡

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果咼
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「二十七，宰只鸡」今天就教大家来做一道农家炖土鸡，想学的赶紧马起来~

农家炖土鸡的用料

土鸡 半只 青椒 5个
干红辣椒 3—5个 葱姜 适量
八角 3个 桂皮 1个
香叶 1片 料酒 少许
生抽 1勺 老抽 1勺
甜面酱 1勺 盐 适量

农家炖土鸡的做法

超美味又简单的农家炖土鸡的做法图解1

步骤1

土鸡辣椒洗净，将土鸡斩成核桃大小的大块，辣椒去籽，切滚刀块。葱姜切大块备用
超美味又简单的农家炖土鸡的做法图解2

步骤2

热锅凉油，加一大烧油，下八角，桂皮，香叶，小火煸出香味，（特别爱吃辣的可以加干辣椒进去一块炒）
超美味又简单的农家炖土鸡的做法图解3

步骤3

下鸡块，转中火煸炒至鸡肉变色，表皮收缩，微焦，加入少许料酒，煸炒至料酒收干
超美味又简单的农家炖土鸡的做法图解4

步骤4

加老抽，生抽，甜面酱，翻炒鸡肉均匀上色
超美味又简单的农家炖土鸡的做法图解5

步骤5

加葱姜，干辣椒继续煸炒至葱姜出香味
超美味又简单的农家炖土鸡的做法图解6

步骤6

加入适量开水，（根据土鸡的肉质决定水的量，尽量中途不要加水，）大火煮开打去浮沫，转小火盖锅盖炖1到2小时（炖的时间也根据土鸡的肉质决定），炖至鸡肉熟烂后，大火收汁
超美味又简单的农家炖土鸡的做法图解7

步骤7

加青椒，翻炒青椒微微变软，在根据个人口味加盐，（喜欢甜口可以稍加点糖）出锅

农家炖土鸡的烹饪技巧

喜欢吃甜口的根据自己的口味加糖，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-23

©本菜谱的做法由 果咼 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 中国菜 原味 清淡

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