春天的味道——榆钱饼

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陌上听梵音
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小时候最喜欢春天，嫩嫩的榆钱一簇簇挂在树上，喜欢一把把撸下来吃，曾经吃过妈妈带回来的榆钱饼，薄薄脆脆香甜可口，现在没有煎饼铛却是做不出了，于是就用平底锅尽量薄的做，和老爸合作了一盘榆钱饼～

榆钱饼的用料

榆钱 玉米粉
面粉 鸡蛋
清水 食盐

榆钱饼的做法

春天的味道——榆钱饼的做法图解1

步骤1

新鲜采摘的榆钱
春天的味道——榆钱饼的做法图解2

步骤2

仔细把榆钱一片片摘下
春天的味道——榆钱饼的做法图解3

步骤3

要注意不能留枝杈，然后清水洗净，沥干
春天的味道——榆钱饼的做法图解4

步骤4

按照榆钱数量调入面粉和玉米粉，面粉和玉米粉比例1:2
春天的味道——榆钱饼的做法图解5

步骤5

打入鸡蛋，加食盐，食用水搅拌成面糊
春天的味道——榆钱饼的做法图解6

步骤6

平底锅加热，可按个人喜好选择锅底是否放油，舀一勺面糊从锅中心位置垂直倒入，这样会更圆，然后用平底铲把榆钱略推平
春天的味道——榆钱饼的做法图解7

步骤7

因为面糊不好翻面，所以要小火慢煎，待一面焦黄后翻另一面，第一张就是没掌握好火候，榆钱有些焦了
春天的味道——榆钱饼的做法图解8

步骤8

渐渐又感觉就会纯熟
春天的味道——榆钱饼的做法图解9

步骤9

榆钱嫩绿甜美，玉米清香脆黄，边烙边吃才完美～
春天的味道——榆钱饼的做法图解10

步骤10

锅底有油的话容易烙出焦脆的饼，个人更喜欢这种
春天的味道——榆钱饼的做法图解11

步骤11

搭配曲麻菜再好不过了
春天的味道——榆钱饼的做法图解12

步骤12

榆钱代表了春天的味道，一起吃吧～

榆钱饼的烹饪技巧

榆钱一定要新鲜的不要隔夜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 陌上听梵音 编写，未经授权不得转载

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