米花糕

精品
8.1万 浏览 752 收藏


喜欢我的,可以添加微信公众号“恬萝姑娘”哦! 小的时候街边总是有个拉着风箱崩米花的和蔼大叔,每次路过,砰的一声巨响之后,原本又硬又小的米粒一下子变成了白色蓬松的米花儿,晾米花的同时大叔熬上一锅糖浆,把米花搅拌之后倒入到一个又大又宽的铁皮大盒子里面,立起来晾晾,等下一锅爆好的时候这一锅米花糕就定型了,嚓嚓几刀分成小块,早已等不及的我们立刻交了兜里面仅有的零钱满足一时的口腹之欲。有的时候找大叔做米花的人不多,大叔也会给路过的眼巴巴的我们一大捧米花儿,乐呵呵的看着我们眼里面闪出的惊喜的光芒。 后来就不怎么吃了,不是不喜欢,主要是找不到了。有一天朋友们逛街,在一个小区门口偶然看到了买米花的,虽然只是三轮车推着已经爆好的米花儿,但还是让我们惊喜不小~ 哦对了,大叔趁我们不注意时候砰地一声然后看着我们惊恐时候的坏笑也挺有意思的啊~

米花糕的用料

米花 4大勺 白糖 1大勺
果干 适量

米花糕的做法

米花糕的做法图解1

步骤1

反正米花都是崩好的,所以直接从熬糖开始说起,1大勺白糖加一点点水小火开始熬煮,慢慢的白糖就溶化在水中
米花糕的做法图解2

步骤2

随着水分的蒸发糖渐渐变得粘稠,这个样子就差不多水分蒸发完了
米花糕的做法图解3

步骤3

我比较喜欢焦糖口味的,而且焦糖比较不容易翻砂,所以我继续小火熬煮成焦糖色
米花糕的做法图解4

步骤4

然后把4大勺米花倒进去,趁热迅速搅拌均匀
米花糕的做法图解5

步骤5

放到烤盘里面趁热压平压实
米花糕的做法图解6

步骤6

等晾凉了之后切成小块即可!
米花糕的做法图解7

步骤7

米花糕的做法图解8

步骤8

米花糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-24

你当前的位置:豆果美食 > 米花糕

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 米花糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活