爆浆椰蓉小面包

精品
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全家人都爱吃面包,今晚自己做了一盘爆浆椰蓉小面包!味道大家都点赞!下次尝试水果爆浆小面包!

爆浆椰蓉小面包的用料

高筋面粉 300g 牛奶 150ml
白糖 30g 全蛋液 50g
酵母 4g 融化的黄油 50g
3g 椰蓉(馅) 30g
融化的黄油(馅) 6g 白糖(馅) 8g
蛋黄液 少量 刷面包上色 蜂蜜 少量
果脯 少量

爆浆椰蓉小面包的做法

爆浆椰蓉小面包的做法图解1

步骤1

椰蓉:可自制,也可以买成品,我的主页里有椰蓉制作方法。
爆浆椰蓉小面包的做法图解2

步骤2

椰蓉馅:将椰蓉(馅) ,黄油(馅),牛奶10ml混合,静置备用。
爆浆椰蓉小面包的做法图解3

步骤3

和面:将材料中面粉,盐,牛奶,糖,酵母混合,揉成柔软的面团,要能拉起来不断的面片为揉好标准。
爆浆椰蓉小面包的做法图解4

步骤4

发酵:将揉好的面团盖上保鲜膜,放在温度高的地方发酵,待发到2.5倍大。
爆浆椰蓉小面包的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团再次和面排气,等分成15个左右小面团,将小面团稍微擀平(如图),等待放馅
爆浆椰蓉小面包的做法图解6

步骤6

将之前做好的馅等分在每一个面饼上
爆浆椰蓉小面包的做法图解7

步骤7

包馅,表面尽量光滑,面包不容易裂痕。都包好后,表面洒一点水,放置烤箱二次发酵,待面团发至之前两倍大。二次发酵完成后,在面团表面刷牛奶。
爆浆椰蓉小面包的做法图解8

步骤8

烘焙:170度,预热5分钟,上下火烘焙20分钟。 面包顶部变黄,开箱刷蛋黄液和蜂蜜。 再烤5分钟。
爆浆椰蓉小面包的做法图解9

步骤9

因为大家烤箱品牌不一样,烘焙时间可能有差别。烤到面团表面都呈黄色就可以了。
爆浆椰蓉小面包的做法图解10

步骤10

最后可在小面包表面洒糖粉和果脯。美味面包就这样做好啦!

爆浆椰蓉小面包的烹饪技巧

和面技术很重要!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-24

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