爆浆椰蓉小面包

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密集的剩米饭很坠落
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全家人都爱吃面包，今晚自己做了一盘爆浆椰蓉小面包！味道大家都点赞！下次尝试水果爆浆小面包！

爆浆椰蓉小面包的用料

高筋面粉 300g 牛奶 150ml
白糖 30g 全蛋液 50g
酵母 4g 融化的黄油 50g
盐 3g 椰蓉（馅） 30g
融化的黄油（馅） 6g 白糖（馅） 8g
蛋黄液 少量 刷面包上色 蜂蜜 少量
果脯 少量

爆浆椰蓉小面包的做法

爆浆椰蓉小面包的做法图解1

步骤1

椰蓉:可自制，也可以买成品，我的主页里有椰蓉制作方法。
爆浆椰蓉小面包的做法图解2

步骤2

椰蓉馅:将椰蓉（馅） ，黄油（馅），牛奶10ml混合，静置备用。
爆浆椰蓉小面包的做法图解3

步骤3

和面:将材料中面粉，盐，牛奶，糖，酵母混合，揉成柔软的面团，要能拉起来不断的面片为揉好标准。
爆浆椰蓉小面包的做法图解4

步骤4

发酵:将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温度高的地方发酵，待发到2.5倍大。
爆浆椰蓉小面包的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团再次和面排气，等分成15个左右小面团，将小面团稍微擀平（如图），等待放馅
爆浆椰蓉小面包的做法图解6

步骤6

将之前做好的馅等分在每一个面饼上
爆浆椰蓉小面包的做法图解7

步骤7

包馅，表面尽量光滑，面包不容易裂痕。都包好后，表面洒一点水，放置烤箱二次发酵，待面团发至之前两倍大。二次发酵完成后，在面团表面刷牛奶。
爆浆椰蓉小面包的做法图解8

步骤8

烘焙:170度，预热5分钟，上下火烘焙20分钟。 面包顶部变黄，开箱刷蛋黄液和蜂蜜。 再烤5分钟。
爆浆椰蓉小面包的做法图解9

步骤9

因为大家烤箱品牌不一样，烘焙时间可能有差别。烤到面团表面都呈黄色就可以了。
爆浆椰蓉小面包的做法图解10

步骤10

最后可在小面包表面洒糖粉和果脯。美味面包就这样做好啦！

爆浆椰蓉小面包的烹饪技巧

和面技术很重要！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 密集的剩米饭很坠落 编写，未经授权不得转载

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