奶白鲫鱼汤

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鲫鱼汤的用料

鲫鱼 1条 豆腐 2块
葱、姜 适量 红辣椒、香菜 适量
干红椒 适量

鲫鱼汤的做法

奶白鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

准备好食材。
奶白鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

新鲜鲫鱼洗净沥水备用，豆腐切块，生姜切片，红辣椒切丝，葱切小段，香菜切碎备用。
奶白鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

热锅入油，放入生姜爆香。
奶白鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

放入鱼，煎至两面微微泛黄。
奶白鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

鱼煎几下，放入清水开始煮。
奶白鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

等到水煮开的时候，将鱼翻个面继续煮半分钟到一分钟。
奶白鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

放入部分红辣椒和葱煮一分钟入味。
奶白鲫鱼汤的做法图解8

步骤8

放入豆腐，剩下的红辣椒和葱，将备好的干红椒放入，转小火继续煮。
奶白鲫鱼汤的做法图解9

步骤9

3-5分钟后，放盐、鸡精等调味，将备好的香菜撒上，盖上锅盖。
奶白鲫鱼汤的做法图解10

步骤10

一分钟后，开盖出锅。（每次煎鱼的时候就会把鱼皮弄掉，不知道饭店那种鱼皮都是怎么保留的，有经验的希望可以分享一下，感谢。）

鲫鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

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分类： 祛痘 中国菜 咸 清淡 咸鲜

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