零失败蛋挞水（黄桃蛋挞）

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董小源Mamie
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个人开始做烘焙的时间不久，希望和亲们多交流共同进步☺

黄桃蛋挞的用料

牛奶 100ml 淡奶油 80ml
鸡蛋 2个 白砂糖 25g
炼乳（可无） 2小汤勺 黄桃果粒 适量

黄桃蛋挞的做法

零失败蛋挞水（黄桃蛋挞）的做法图解1

步骤1

按用量把食材君们准备妥当先，还有两个蛋蛋黄
零失败蛋挞水（黄桃蛋挞）的做法图解2

步骤2

把牛奶和砂糖先放在一起搅拌成甜牛奶，和打散的蛋黄君搅拌均匀，再加入淡奶油和炼乳（依个人口味添加），集体搅拌均匀准备过筛✌
零失败蛋挞水（黄桃蛋挞）的做法图解3

步骤3

过滤混合好的液体，让它变的很细嫩(⊙o⊙)哦！
零失败蛋挞水（黄桃蛋挞）的做法图解4

步骤4

切配好黄桃桃大果粒
零失败蛋挞水（黄桃蛋挞）的做法图解5

步骤5

将液体加入事先备好的蛋挞皮内，如果是普通葡式蛋挞，加入液体一般是在八到九分满，没有问题，今天我们制作的是加黄桃的哦，所以大概七分满就可以，然后加入适量的果粒，让液体升至九分的样子
零失败蛋挞水（黄桃蛋挞）的做法图解6

步骤6

放入烤箱，记得，大家的烤箱样子和规格都不一样，所以不要一次定时太久，你懂的，董小姐先是定了8分钟，觉得有不均匀的地方，时间到了后又调换蛋挞的方向和位置，保证每一个蛋挞都均匀受热，再烤制5分钟，最后整体移至上层加热最后2分钟，让表皮充分上色
零失败蛋挞水（黄桃蛋挞）的做法图解7

步骤7

成品出炉喽，香甜嫩滑的口感，还有一点黄桃果粒的酸甜，完全成功

黄桃蛋挞的烹饪技巧

以上用量为8个普通葡式蛋挞的量，如果是黄桃蛋挞这个用量可以做10只蛋挞呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 董小源Mamie 编写，未经授权不得转载

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