电饭煲蛋糕

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喜欢吃蛋糕,发现电饭煲做出来蛮好吃的。分享给大家

电饭煲蛋糕的用料

面粉 120g 牛奶 50ml
80g 鸡蛋 4个

电饭煲蛋糕的做法

电饭煲蛋糕的做法图解1

步骤1

准备牛奶50毫升,面粉120克,黄油一小块,鸡蛋四个,糖80克。我都是估摸个大概,没有很苛刻的,这个比例我感觉蛮甜的,不喜欢甜的糖可以酌情稍加。
电饭煲蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离。鸡蛋不能用冰过的,蛋清的盆要无水无油无蛋黄。否则不能打发。两个的盆都稍大点
电饭煲蛋糕的做法图解3

步骤3

先把蛋黄打散加20-30克左右的糖,搅拌后加50克的牛奶,搅匀后筛入100-120克的面粉。搅拌至面粉无颗粒
电饭煲蛋糕的做法图解4

步骤4

然后打蛋清,先把蛋清打发至洗衣粉泡泡的样子,加入三分之一的糖
电饭煲蛋糕的做法图解5

步骤5

打发到泡沫细腻后再加入三分之一的糖
电饭煲蛋糕的做法图解6

步骤6

打发至呈现奶油感觉时加入剩下的糖。
电饭煲蛋糕的做法图解7

步骤7

最后打发至盆子翻过来蛋液不会掉下来就是好了。
电饭煲蛋糕的做法图解8

步骤8

大概这种感觉,前两次用的1速,最后一次调的2速。
电饭煲蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋清分三次加到蛋液糊里。用翻拌或者切拌的方式,不可以搅拌,否则发不起来。同时电饭煲预热五分钟
电饭煲蛋糕的做法图解10

步骤10

电饭煲预热后下一小块黄油用刷子刷开,边缘也来一点,我黄油用的有点小多。
电饭煲蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋液倒入电饭煲然后记得镇几下把大气泡镇出来,因为预热过小心烫手。然后用湿布盖住出气口,按普通的煮饭键,等跳保温后20分钟再按煮饭再跳保温20分钟就可以
电饭煲蛋糕的做法图解12

步骤12

因为我做完就吃了,所以图片是网上找的,权侵删。然后我喜欢吃两面都有点小脆的所以翻过来也加热了一会

电饭煲蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-25

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