清蒸石斑鱼

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石斑鱼品种多，价格也不一样，这次我买的是珍珠龙胆石斑鱼，价格比龙胆石斑贵两倍，价格极其昂贵，在市场上也难得一见。珍珠龙胆石斑鱼又称龙虎斑或珍珠斑，鱼肉油脂丰富，较普通石斑鲜甜、有弹性，且鱼皮含丰富胶质。我们广东人最喜欢吃清蒸石斑鱼，骨肉易离，皮爽肉滑，吃起来原汁原味就是好滋味。

清蒸石斑鱼的用料

石斑鱼 600g 橄榄油 适量
生抽 适量 姜丝 适量
葱丝 适量

清蒸石斑鱼的做法

清蒸石斑鱼的做法图解1

步骤1

食材图
清蒸石斑鱼的做法图解2

步骤2

将珍珠龙胆石斑择洗干净，放入鱼盘，铺上适量的姜丝
清蒸石斑鱼的做法图解3

步骤3

放入蒸锅中，盖锅盖，旺火蒸10分钟
清蒸石斑鱼的做法图解4

步骤4

关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里面的水
清蒸石斑鱼的做法图解5

步骤5

铺上适量的葱丝
清蒸石斑鱼的做法图解6

步骤6

淋上滚烫的橄榄油
清蒸石斑鱼的做法图解7

步骤7

倒入适量的生抽
清蒸石斑鱼的做法图解8

步骤8

上桌后就可美美享用啦

清蒸石斑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸鲜 朋友聚餐 中国菜 香

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