菠萝咕咾肉

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食材清单

猪里脊肉 250g 菠萝 200g
番茄酱 2勺 白醋 2勺
白糖 3勺 胡椒粉 食量
适量 红葡萄酒 适量
淀粉 适量 适量
适量

烹饪步骤

步骤1

先把猪肉用刀背拍散,切成小方块,放入少量盐和胡椒、2勺红酒还有姜片腌制20分钟左右。

步骤2

腌制好后加入1勺干淀粉和一个鸡蛋清搅拌均匀,在分开裹上一层干粉不要太厚,裹上肉使互相不粘连就行,油烧色插入筷子就行冒泡就可以下锅油炸,分块放不要一下子都倒入进去,免得沾到一起,火不要太大,中小火就行。炸至金黄就行

步骤3

在油炸的同时可以填酱汁,把白醋,番茄酱,白糖放入碗里调匀,因为我买的番茄酱偏咸所以我糖放了3勺。
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

炸好的里脊肉在回锅复炸1分钟左右,捞出,(这样会使外边更脆一点)然后熬酱汁,酱汁熬的时候,要加入水淀粉勾芡,这样才好挂浆,等差不多了放入炸好的肉和菠萝粒翻炒几下出锅不要炒太久哦!(因为没不喜欢辣椒所以省去加油炒辣椒那步)

小贴士


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创建时间:2016-04-25 11:01:50

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