卤水鸡爪(潮汕味道)

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卤水是潮汕菜之一,每家每户都喜欢的菜系,我家宝宝也超级喜欢啃爪子!有时也会在菜市场买成品回来吃!始终感觉味道不正宗!还是自己动手丰衣足食!吃起来味道好极了也干净卫生!广式茶点必不可缺的一道菜~即可满足舌尖上的美味又可美容养颜丰胸❤️喜欢美食的朋友可以加我微信一起研讨美食,微信号:beauty1013

卤水鸡爪的用料

鸡爪 500g 八角 2个
桂皮 5小块 香叶 3小片
花椒 10颗 沙茶粉 2勺
生抽 3汤勺 老抽 1汤勺
料酒 1汤勺 生姜 3片
1小勺 冰糖 10颗

卤水鸡爪的做法

卤水鸡爪(潮汕味道)的做法图解1

步骤1

爪子洗干净去指甲,所有配料配置好备用
卤水鸡爪(潮汕味道)的做法图解2

步骤2

鸡爪放入锅内加入清水煮开焯一下
卤水鸡爪(潮汕味道)的做法图解3

步骤3

捞出煮开的鸡爪放入冷水浸泡10分钟,(其中换一次水)这步骤使爪子Q弹,不会缩水缩小,泡完沥干水份备用
卤水鸡爪(潮汕味道)的做法图解4

步骤4

锅洗干净再加入适量清水倒入所有的配料和爪子(水一定要盖过爪子)大火烧开转小火煮30分钟关火静泡30分钟入味即可,Q弹爽口~
卤水鸡爪(潮汕味道)的做法图解5

步骤5

成品~太美味啦~忍不住自己开始啃起来了!

卤水鸡爪的烹饪技巧

喜欢吃辣的可以加适量的干辣椒放配料一起煮!煮出来又是另一种风味哦!❤️喜欢美食的朋友可以加我微信一起研讨美食,微信号:beauty1013
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-25 11:40:26

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