简单零食：健康少油版的脆皮芝士土豆丸子

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ScarlettChu
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土豆和芝士是西餐常见的搭配方法。意大利就有一种叫“Gnocchi”菜品，翻译过来就是“马铃薯丸子”，不仅外皮酥脆，内里还有土豆的软糯，做主食和零嘴都不错。今天这款脆皮土豆丸子，选用了煎制而不是炸制的方法，含油量大大减少，相对比较健康，大家有兴趣可以试试。

芝士土豆丸子的用料

土豆 300g 片状奶酪 3片
青豌豆 50g 盐 3g
黑胡椒 1g 鸡精 1g
面包糠 适量

芝士土豆丸子的做法

简单零食：健康少油版的脆皮芝士土豆丸子的做法图解1

步骤1

土豆去皮切成小块，入锅蒸熟（放入微波炉高火叮软亦可），青豌豆入锅煮熟。
简单零食：健康少油版的脆皮芝士土豆丸子的做法图解2

步骤2

片状奶酪撕成小块。
简单零食：健康少油版的脆皮芝士土豆丸子的做法图解3

步骤3

将熟土豆压成泥，混合奶酪块、熟青豌豆、盐、黑胡椒和鸡精拌匀待用。
简单零食：健康少油版的脆皮芝士土豆丸子的做法图解4

步骤4

土豆泥团成丸子状，外面裹上一层面包糠。
简单零食：健康少油版的脆皮芝士土豆丸子的做法图解5

步骤5

锅内放少量油，待油温升至7成热后加入土豆丸子，中小火煎制，待表面变成金黄色即可。
简单零食：健康少油版的脆皮芝士土豆丸子的做法图解6

步骤6

香喷喷的脆皮芝士土豆丸子出锅~ 比起用大量油浸炸的丸子，煎制的丸子不仅健康，成品同样美味哦！

芝士土豆丸子的烹饪技巧

1.芝士可以选择超市售卖的片状早餐奶酪片，也可以选择马苏里拉芝士碎（成品会有拉丝的感觉），没有太严格的限制。 2.煎制的时候一定要用中小火，防止丸子炸糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 ScarlettChu 编写，未经授权不得转载

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