日式轻芝士蛋糕

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芝士控不能放过的一款蛋糕

日式轻芝士蛋糕的用料

鸡蛋 8个 安佳芝士 210g
细砂糖 45g 淡奶油 225g
柠檬 1个 低筋面粉 70g
玉米淀粉 30g 细砂糖 90g
无盐黄油 75g

日式轻芝士蛋糕的做法

日式轻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油芝士隔热水软化
日式轻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

加入第一部分砂糖搅拌至无颗粒状
日式轻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

柠檬刮皮～
日式轻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

称好淡奶油后加入整个柠檬汁搅拌变稠
日式轻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

酱紫→_→变成酸奶油
日式轻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

黄油隔热水融掉
日式轻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

分鸡蛋～分两次加入蛋黄，四个蛋黄加入奶油芝士搅拌均匀后再加入剩下的蛋黄
日式轻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

再加入酸奶油搅拌均匀
日式轻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

加入过筛的面粉
日式轻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

最后加入融掉的黄油
日式轻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

打发蛋白！这种粗泡泡的时候加入一半的细砂糖！不要一开始就加砂糖！你会笑的
日式轻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

打至6成发
日式轻芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

先加三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌匀
日式轻芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

这是最后全部翻拌匀后倒模具里
日式轻芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

水浴法 中下层，上下150℃～烤80分钟左右～时间到了之后不用着急拿出烤箱～让它在烤箱里面焖下！半个小时之后再去拿也不怕
日式轻芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

成品！

日式轻芝士蛋糕的烹饪技巧

这个份量是三条椭圆形的量！一条是6寸。如果家里人不多可以才所以材料的三分之一来做！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 F老佛 编写，未经授权不得转载

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