清新不腻—Mascarpone乳酪蛋糕 [免烤6寸]

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通常做免烤箱乳酪蛋糕都會用奶油乳酪Cream Cheese，味道很濃，質感較實。可試用馬斯卡彭起司Mascarpone Cheese，加上檸檬汁，感覺輕盈，乳酪味較淡，清新不膩。加上水果，就成美味的夏日甜點！做法簡單，免烤箱，新手必學！

清新不腻—Mascarpone乳酪蛋糕 [免烤6寸]的用料

mascarpone 250g 奶油 150g
砂糖 30g 柠檬汁 50ml
柠檬皮 5g ------饼底------
消化饼干 100g 黄油 40g

清新不腻—Mascarpone乳酪蛋糕 [免烤6寸]的做法

清新不腻—Mascarpone乳酪蛋糕 [免烤6寸]的做法图解1

步骤1

餅底做法： 將消化餅乾壓碎（可放在袋內，然後用擀麵棒壓碎餅乾）
清新不腻—Mascarpone乳酪蛋糕 [免烤6寸]的做法图解2

步骤2

將消化餅乾碎與溶化黄油拌勻，倒入蛋糕模具內，用手壓實，放入冰箱30分鐘
清新不腻—Mascarpone乳酪蛋糕 [免烤6寸]的做法图解3

步骤3

用電動打蛋器先打發起司及細砂糖，打至軟身，成乳霜狀
清新不腻—Mascarpone乳酪蛋糕 [免烤6寸]的做法图解4

步骤4

然後逐少加入鮮奶油拌勻，再加入檸檬皮及檸檬汁拌勻
清新不腻—Mascarpone乳酪蛋糕 [免烤6寸]的做法图解5

步骤5

將起司倒入蛋糕膜內，抹平表面，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷卻三至四小時至乳酪凝固 最后可用熱毛巾圍著蛋糕模具，方便脫模。然後切件，再鋪上水果享用！

清新不腻—Mascarpone乳酪蛋糕 [免烤6寸]的烹饪技巧

這個食譜可做6吋正方形模或圓形模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 亽食cheecee 编写，未经授权不得转载

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