虾皮冬瓜汤

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这道菜本身没什么难度，不过正因为做起来简单方便，吃着也好吃，所以是我的最爱~

虾皮冬瓜汤的用料

冬瓜 一段 虾皮 适量
火腿 适量 葱、姜、干辣椒 适量

虾皮冬瓜汤的做法

虾皮冬瓜汤的做法图解1

步骤1

准备好食材。
虾皮冬瓜汤的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮洗净沥水备用，虾皮用水过一下，泡去杂质，火腿切片，姜切丝或片，葱切小段，干辣椒切碎，备用。
虾皮冬瓜汤的做法图解3

步骤3

热锅入油，放入姜丝爆香。
虾皮冬瓜汤的做法图解4

步骤4

将备好的冬瓜倒入锅内翻炒。
虾皮冬瓜汤的做法图解5

步骤5

等冬瓜呈透明状时，入水煮。
虾皮冬瓜汤的做法图解6

步骤6

大火约煮五分钟左右，水开，放入备好的火腿，加入葱入味，继续煮约1-2分钟。
虾皮冬瓜汤的做法图解7

步骤7

在水沸的状态下，加入虾皮和红辣椒，转小火煮约2-3分钟。
虾皮冬瓜汤的做法图解8

步骤8

加少量老抽调色，加适量鸡精、盐调味，出锅即可。

虾皮冬瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-26

©本菜谱的做法由 淘小织 编写，未经授权不得转载

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