【可可味罗马盾牌饼干】

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罗马盾牌，是特别美味的一款小饼干。 初次听到这名字觉得很新奇，以为是有什么典故，但却没有查到什么详细信息，貌似和罗马并没有什么关系，好像也只是因为它形似盾牌，所以才被称为罗马盾牌饼干吧。。。 材料： 饼干：黄油35g，糖粉40g，蛋清30g，低筋面粉60g，可可粉15g 馅料：黄油20g，糖粉25g，水饴25g，杏仁片35g

可可味罗马盾牌饼干的用料

黄油 35g 糖粉 40g
蛋清 30g 低筋面粉 60g
可可粉 15g 黄油 20g
糖粉 25g 水饴 25g
杏仁片 35g

可可味罗马盾牌饼干的做法

【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解1

步骤1

黄油在室温下软化后加入糖粉
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解2

步骤2

手动拌匀后开启电动打蛋器，将黄油打发至颜色变浅
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解3

步骤3

分次加入蛋清
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解4

步骤4

搅打均匀
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和可可粉
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解6

步骤6

拌匀
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解7

步骤7

装入裱花袋中
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解8

步骤8

在烤盘上依次挤出环形面糊，备用
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解9

步骤9

将制作馅料所需的黄油和水饴装入容器
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解10

步骤10

隔水加热至黄油融化，且与水饴充分融合
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解11

步骤11

离火后加入糖粉
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解12

步骤12

搅拌均匀
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解13

步骤13

加入杏仁片
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解14

步骤14

拌匀后馅料就做好了
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解15

步骤15

用勺子将馅料填入环形面糊内部，注意不要太满
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解16

步骤16

送入预热好的烤箱中层，170度约15分钟
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解17

步骤17

出炉晾凉后密封保存
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解18

步骤18

成品图
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解19

步骤19

成品图
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解20

步骤20

成品图
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解21

步骤21

成品图
【可可味罗马盾牌饼干】的做法图解22

步骤22

成品图

可可味罗马盾牌饼干的烹饪技巧

1. 黄油中加入糖粉，先手动拌匀再开启电动搅拌，可以避免糖粉飞扬的情况发生； 2. 饼干圈内填入的馅料不要太多，否则烘烤过程中会溢出；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-27

©本菜谱的做法由 quenny 编写，未经授权不得转载

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