【微体】纯肉的小清新丸子 金银米团

【微体】纯肉的小清新丸子 金银米团

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纯肉馅的大肉丸子，外面包裹着粘粘的糯米，这组合超好吃的！蒸出来的丸子，肉质鲜美没那么油腻，看着就很小清新呢！

金银米团的用料

肉末 250克 糯米 50克
黄粘米 15克 蛋清 1个
花椒粉 适量 蚝油 适量
盐 适量 糖 适量
鸡精 适量

金银米团的做法

【微体】纯肉的小清新丸子 金银米团的做法图解1

步骤1

准备食材。
【微体】纯肉的小清新丸子 金银米团的做法图解2

步骤2

肉末中放入葱姜末、1个鸡蛋清、1勺盐、1勺糖、半勺鸡精、少许的花椒粉和少许蚝油，将它们搅拌均匀。
【微体】纯肉的小清新丸子 金银米团的做法图解3

步骤3

朝着一个方向摔打上劲，通过搅打可以使肉的纤维组织充分吸收调料或水份，这样做出来汁多肉嫩。我们还可以加些水进去，让肉更嫩一些。
【微体】纯肉的小清新丸子 金银米团的做法图解4

步骤4

将黄粘米和糯米洗净分别泡3个小时以上，把泡好的糯米和黄粘米拌在一起。
【微体】纯肉的小清新丸子 金银米团的做法图解5

步骤5

肉馅用手挤出一个个肉圆子。
【微体】纯肉的小清新丸子 金银米团的做法图解6

步骤6

把丸子放在米上让它的表面都均匀的沾上米粒。
【微体】纯肉的小清新丸子 金银米团的做法图解7

步骤7

接着放在盘子上，上锅蒸20分钟，等米完全蒸熟，涨开就可以关火了。
【微体】纯肉的小清新丸子 金银米团的做法图解8

步骤8

一个个蒸的粉嫩嫩的肉圆子，鲜美多汁，一口一口全是肉。

金银米团的烹饪技巧

1、搅拌肉馅要朝着一个方向摔打上劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-28

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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