【双莓甜披萨】——COUSS CO-6001出品

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带着浓郁奶香味的双莓甜披萨，蓝莓跟草莓又带来了小清新，愉快的下午茶时光，总是这么美好！！ ~~BY@澈时光

双莓甜披萨的用料

面团材料：高筋面粉 200g 干酵母 2g
盐 2g 牛奶 ±125g
砂糖 20g 黄油 30g
全蛋 20g 内馅材料：奶酪 100g
蜂蜜 30g 蓝莓 20g
草莓 20g 法芙娜巧克力 20g
装饰材料：甘纳许（巧克力酱）适量、糖粉适量， 适量

双莓甜披萨的做法

【双莓甜披萨】——COUSS CO-6001出品的做法图解1

步骤1

将面团除黄油以外的材料加入厨师机，揉面至无干粉。
【双莓甜披萨】——COUSS CO-6001出品的做法图解2

步骤2

至面团光滑后加入软化室温的黄油，继续揉面至扩展阶段。
【双莓甜披萨】——COUSS CO-6001出品的做法图解3

步骤3

将面团分成2份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟，然后擀成直径17cm左右的圆形。
【双莓甜披萨】——COUSS CO-6001出品的做法图解4

步骤4

面皮放在铺有油纸的烤盘上。用叉子叉适量小孔。
【双莓甜披萨】——COUSS CO-6001出品的做法图解5

步骤5

CO-6001烤箱，选择发酵档，面团放入发酵15分钟。
【双莓甜披萨】——COUSS CO-6001出品的做法图解6

步骤6

将奶酪软化，与蜂蜜混合，呈现丝滑状态。
【双莓甜披萨】——COUSS CO-6001出品的做法图解7

步骤7

发酵好的面皮取出，用刮刀涂上蜂蜜奶酪。
【双莓甜披萨】——COUSS CO-6001出品的做法图解8

步骤8

CO-6001烤箱，选择发酵档，面团放入发酵15分钟。
【双莓甜披萨】——COUSS CO-6001出品的做法图解9

步骤9

CO-6001烤箱， 上下火200度，预热后放入中层烘烤约10公钟。
【双莓甜披萨】——COUSS CO-6001出品的做法图解10

步骤10

出炉后放凉，根据需要撒上糖粉或巧克力酱。
【双莓甜披萨】——COUSS CO-6001出品的做法图解11

步骤11

成品

双莓甜披萨的烹饪技巧

1、 参考份量，2个8寸披萨盘。 2、 因面粉的吸水性不同，液体请不要一次性加入，视面团状态，酌情增减。 3、 没有新鲜蓝莓草莓时，可以用其他水果或是果酱代替。 4、 这款披萨奶香浓郁，蓝莓跟草莓带来小清新，适合小伙伴们来愉快的下午茶时光！ 5、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。如上色过早要及时加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-28

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烤 披萨 烘焙 下午茶

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