节气调理 | 祛湿又美味的丝瓜烩虾仁

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在“顺应时节养身体之『谷雨』”中我们提到,谷雨节气降水显著增加，空气湿度大，加之脾胃虚弱，人体易受湿气侵袭。湿气会侵犯到脾胃，产生消化不良的症状。因此，祛湿又成为了这个节气的重头戏。 丝瓜是谷雨节气明星食材中的一种，有很好的祛湿健脾、清热去火的功效。而虾仁时高蛋白低脂肪的食材，二者搭配不仅味道鲜美，同时还能祛湿健脾胃，尤其适合谷雨节气食用。

丝瓜虾仁的用料

丝瓜 1根 虾仁 100g
料酒 15ml 生姜 10g
水淀粉 20ml

丝瓜虾仁的做法

节气调理 | 祛湿又美味的丝瓜烩虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁洗净，丝瓜去皮切成条备用。
节气调理 | 祛湿又美味的丝瓜烩虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁加入料酒和姜片，腌制15分钟去除腥味。
节气调理 | 祛湿又美味的丝瓜烩虾仁的做法图解3

步骤3

锅中加少许油，油温六成热时放入丝瓜条翻炒。
节气调理 | 祛湿又美味的丝瓜烩虾仁的做法图解4

步骤4

待丝瓜微微变软后，放入虾仁煸炒，虾仁变色后加盐调味。
节气调理 | 祛湿又美味的丝瓜烩虾仁的做法图解5

步骤5

淋入准备好的水淀粉，快速搅动，待汤汁变粘稠后，即可盛出。

丝瓜虾仁的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-28

©本菜谱的做法由 耀婕 编写，未经授权不得转载

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