阿胶糕核桃阿胶糕

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阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。阿胶一名最早见于《神农本草经》，被列为滋补上品，梁陶弘景《名医别录》记载：“出东阿，故曰阿胶。”

阿胶糕核桃阿胶糕的用料

阿胶 500g 核桃 500g
黑芝麻 500g 红枣 250g
枸杞 100g 桂圆 100g
冰糖 250g 黄酒 750ml

阿胶糕核桃阿胶糕的做法

阿胶糕核桃阿胶糕的做法图解1

步骤1

为了图方便，我提前把阿胶打粉～因为阿胶块泡黄酒要三天，可是阿胶粉直接熬就行啦（中药店一般都有）
阿胶糕核桃阿胶糕的做法图解2

步骤2

接着把辅料处理好。把核桃、芝麻炒香。把红枣剪碎。桂圆剥肉。
阿胶糕核桃阿胶糕的做法图解3

步骤3

我选的山东产的黄酒。即墨黄酒山东很出名的，而且女人过月子都用黄酒来发汗，所以不用担心酒精含量。
阿胶糕核桃阿胶糕的做法图解4

步骤4

徵信fuj1856。先把黄酒冰糖放锅里熬化。也可以先把冰糖打粉，但是也要把黄酒烧开再倒入阿胶粉，这样不容易结疙瘩。从倒入阿胶粉开始就要不停搅拌，一刻也不要停，否则容易糊锅。糊锅这锅阿胶就浪费了，所以宁愿多花时间熬也不要用大火熬。
阿胶糕核桃阿胶糕的做法图解5

步骤5

直到阿胶挂旗倒入枸杞桂圆搅拌均匀，动作要快。
阿胶糕核桃阿胶糕的做法图解6

步骤6

放入红枣搅拌均匀。
阿胶糕核桃阿胶糕的做法图解7

步骤7

放入核桃搅拌均匀
阿胶糕核桃阿胶糕的做法图解8

步骤8

关火放黑芝麻，快点搅拌，否则硬了就搅拌不动了。搅拌均匀就可以盛入准备好的托盘。托盘中抹一层油，或者用保鲜膜上抹一层油，将混和好的核桃阿胶糕倒在容器中，冷藏。
阿胶糕核桃阿胶糕的做法图解9

步骤9

冷藏好就可以切片了，如果有真空机还可以真空一下，保存的时间更长。如果嫌麻烦不想自己熬或者还有不懂得都可以问我.

阿胶糕核桃阿胶糕的烹饪技巧

1.核桃仁和黑芝麻都要提前炒熟。 2.每放一样东西都要彻底混和均匀，再放另一种 3.工厂阿胶糕添加剂太多，质量也没有保障。所以还是纯手工的比较健康，但是也要认准阿胶质量，不懂要问，不要等到买到假阿胶后悔莫及。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-28

©本菜谱的做法由 小猪的食堂 编写，未经授权不得转载

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