羽衣甘蓝土豆泥——比喝牛奶还补钙

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羽衣甘蓝是近年被受追捧的超级食物，它的含钙量是蔬菜中最高的，钙质人体吸收率更是比牛奶的25％还高！除此之外，羽衣甘蓝更是富含维生素Ａ、Ｃ、K等，其所富含的微量元素锰、铜及植物化学物质，还有指对某些癌症有正面作用。在荷兰，更是有一道国宝级的菜就是以羽衣甘蓝的为主角的，它就是羽衣甘蓝土豆泥配熏香肠 Stamppot，Stamppot是荷兰冬季餐桌上的常见菜，这道菜是用土豆泥和甘蓝做成的，吃的时候配着熏香肠一起吃。羽衣甘蓝香肠是荷兰最古老、最受人们欢迎的一道菜。

土豆泥的用料

羽衣甘蓝 500g 土豆 3个
熏香肠 1根 培根 适量
牛奶 适量 盐及胡椒粉 适量
浓汤宝 一个

土豆泥的做法

羽衣甘蓝土豆泥——比喝牛奶还补钙的做法图解1

步骤1

将土豆洗净去皮切成小块。
羽衣甘蓝土豆泥——比喝牛奶还补钙的做法图解2

步骤2

将羽衣甘蓝去茎切碎。
羽衣甘蓝土豆泥——比喝牛奶还补钙的做法图解3

步骤3

将土豆放入康宁Visions1.2L养生炖盅中，上面放上羽衣甘蓝碎，加入适量清水，然后隔水炖煮。
羽衣甘蓝土豆泥——比喝牛奶还补钙的做法图解4

步骤4

当土豆炖软后把熏香肠放入锅中。
羽衣甘蓝土豆泥——比喝牛奶还补钙的做法图解5

步骤5

无需放油，将培根放入锅中煎成金黄色后切碎备用。

步骤6

当土豆完全煮熟后先将熏香肠取出，然后沥出水份。
羽衣甘蓝土豆泥——比喝牛奶还补钙的做法图解7

步骤7

将土豆与羽衣甘蓝碎混合捣碎，加入适量牛奶、培根碎、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
羽衣甘蓝土豆泥——比喝牛奶还补钙的做法图解8

步骤8

将土豆泥摆盘，中心掏空放入浓汤，配上切片的香肠即可享用了。

土豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-28

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