青菜豆腐羹+

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豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐的最佳搭配:与海带搭配避免碘缺乏;与胡萝卜搭配避免消化不良。豆腐虽好,也不宜天天食用,过量食用却会危害健康。引起消化不良:豆腐含有丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易出

青菜豆腐羹的用料

小青菜 适量 嫩豆腐 半盒
适量 淀粉 适量
香油 适量 小葱 适量

青菜豆腐羹的做法

青菜豆腐羹+#黑人牙膏一招制胜#的做法图解1

步骤1

小青菜用盐水浸泡,冲洗干净,控干水分,切成末
青菜豆腐羹+#黑人牙膏一招制胜#的做法图解2

步骤2

嫩豆腐切条,锅里烧开水,放少许盐,焯水捞出豆腐备用
青菜豆腐羹+#黑人牙膏一招制胜#的做法图解3

步骤3

锅里倒油,放入小葱,小青菜翻炒
青菜豆腐羹+#黑人牙膏一招制胜#的做法图解4

步骤4

倒入适量清水烧开,加入适量盐,放入豆腐煮一会
青菜豆腐羹+#黑人牙膏一招制胜#的做法图解5

步骤5

适量淀粉加水搅拌均匀,倒进锅中,用铲子推动汤汁均匀后,加入香油拌均匀后即可!

青菜豆腐羹的烹饪技巧

1.做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。    2.豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。    3.此外,北豆腐虽韧性强不易碎,但也应小心,炒菜时可在热油中煎1—2分钟,待表面变硬再翻面炒。    4.最后,无论炒何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-29

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