浓香虾仁豆腐羹#黑人牙膏一招制胜#

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上次做黄金虾的时候就跟大家说,虾头别丢,另有妙用。今天就给大家介绍一道味道浓郁的虾仁豆腐羹,就是用虾头炼的虾油做成的~下次大家挑虾的时候,也不妨专门挑些有红红的虾脑的虾来买,炼出虾油,炒菜炒饭炒面,都很香哦~ 参与活动: #黑人牙膏多效护理、一招致胜#

食材清单

内酯豆腐 1盒 鲜虾 若干
葱姜末 料酒
盐味糖 白胡椒
香葱 芝麻油
生粉

烹饪步骤

浓香虾仁豆腐羹#黑人牙膏一招制胜#的做法图解1

步骤1

红红的虾头呀,一边小火煸,一边用铲子轻轻把虾脑拍出来
浓香虾仁豆腐羹#黑人牙膏一招制胜#的做法图解2

步骤2

炼出的虾油红红的,虾头又香又脆,不要问我虾头去哪儿了,我吃了。嘎嘣脆,虾肉味,还补钙。
浓香虾仁豆腐羹#黑人牙膏一招制胜#的做法图解3

步骤3

原料在此~虾剥皮去虾线
浓香虾仁豆腐羹#黑人牙膏一招制胜#的做法图解4

步骤4

水中加盐小火焯烫豆腐三分钟。我坦白我不会切内酯豆腐。。。大家凑合看吧。
浓香虾仁豆腐羹#黑人牙膏一招制胜#的做法图解5

步骤5

虾切粒,切大点
浓香虾仁豆腐羹#黑人牙膏一招制胜#的做法图解6

步骤6

虾切好咱们用少许料酒和白胡椒腌一小会儿去腥
浓香虾仁豆腐羹#黑人牙膏一招制胜#的做法图解7

步骤7

小碗里加入盐味糖,生粉,约150ml水调个芡汁儿
浓香虾仁豆腐羹#黑人牙膏一招制胜#的做法图解8

步骤8

有请虾油君,小火煸香葱姜末~
浓香虾仁豆腐羹#黑人牙膏一招制胜#的做法图解9

步骤9

烹料酒
浓香虾仁豆腐羹#黑人牙膏一招制胜#的做法图解10

步骤10

关小火下入焯烫好的豆腐,务必要温柔啊,轻轻的滑进去
浓香虾仁豆腐羹#黑人牙膏一招制胜#的做法图解11

步骤11

下芡汁儿,
浓香虾仁豆腐羹#黑人牙膏一招制胜#的做法图解12

步骤12

下虾粒,一定要放到有汤的地方,摆在豆腐上熟不了了。
浓香虾仁豆腐羹#黑人牙膏一招制胜#的做法图解13

步骤13

用勺背轻轻的推,虾和豆腐均匀了即可。可以盖盖子小火焖1分钟。这个虾油的效果现在就看出来了吧,橙黄的汤汁看着就有食欲!
浓香虾仁豆腐羹#黑人牙膏一招制胜#的做法图解14

步骤14

讲究的您可以跟我一样勾个二回芡再出锅。白豆腐血豆腐,勾芡一般都要两回才浓。
浓香虾仁豆腐羹#黑人牙膏一招制胜#的做法图解15

步骤15

淋上芝麻油撒上香葱,齐活!
浓香虾仁豆腐羹#黑人牙膏一招制胜#的做法图解16

步骤16

豆腐香,滑,嫩,虾仁鲜,弹,韧~虾油烧制,这个香绝对是原汁原味呀
浓香虾仁豆腐羹#黑人牙膏一招制胜#的做法图解17

步骤17

谢谢大家的观看!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-29 09:18:23

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