平菇水瓜汤

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早上打开冰箱，看见还有一点存货，立马改变主意不去菜市场了，取出零零碎碎的食材，只有一小包平菇和一根水瓜比较完整，其它的已经发焉，两个辣椒已经变成辣椒干了。趁这个机会又把冰箱清洁整理一番。。。中午就把水瓜和平菇煮了，第一次这么搭配，汤煮好后迫不及待的舀了一小勺试试，好甜！无意中发现新美味~亲们快快做起来哦，这款汤水简单省时，关键是鲜甜美味！春季多吃水瓜有好处呢，中医 认为水瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽等症状。

平菇水瓜汤的用料

瘦肉 80克 平菇 100克
水瓜 1根 红葱头 2个
盐 2克 酱油 1汤匙
淀粉 1茶匙 油 适量
鸡粉 少许 胡椒粉 少许

平菇水瓜汤的做法

平菇水瓜汤#黑人牙膏一招制胜#的做法图解1

步骤1

备好食材，瘦肉洗净切片，调入盐、剁碎的红葱头、酱油、鸡粉、淀粉，食用油搅拌均匀腌制片刻；
平菇水瓜汤#黑人牙膏一招制胜#的做法图解2

步骤2

平菇洗净，大片的对半撕开，水瓜去皮切滚刀块；
平菇水瓜汤#黑人牙膏一招制胜#的做法图解3

步骤3

烧开适量水，放入平菇飞一下水；
平菇水瓜汤#黑人牙膏一招制胜#的做法图解4

步骤4

捞起沥干水；
平菇水瓜汤#黑人牙膏一招制胜#的做法图解5

步骤5

烧热锅，倒适量油，倒下腌制过的肉片爆炒片刻；
平菇水瓜汤#黑人牙膏一招制胜#的做法图解6

步骤6

加入水瓜继续翻炒几下，再倒入平菇拌匀；
平菇水瓜汤#黑人牙膏一招制胜#的做法图解7

步骤7

倒入适量清水；
平菇水瓜汤#黑人牙膏一招制胜#的做法图解8

步骤8

遮上锅盖、大火煮开10分钟左右；
平菇水瓜汤#黑人牙膏一招制胜#的做法图解9

步骤9

调入少许盐、胡椒粉搅拌均匀即可。
平菇水瓜汤#黑人牙膏一招制胜#的做法图解10

步骤10

成品图
平菇水瓜汤#黑人牙膏一招制胜#的做法图解11

步骤11

成品图

平菇水瓜汤的烹饪技巧

食尚小贴士：瘦肉切片后腌制15分钟左右，炒起来口感嫩滑入味。平菇焯一下水可以去除在栽培时留下的杂质。水瓜切滚刀块煮熟后好看不易碎烂。水瓜烹调过程中会渗透水分，水量人均大半碗就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 早餐 咸鲜 香 煲

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