赤小豆土茯苓鲫鱼汤

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红豆土茯苓煲鲫鱼是一道传统健脾祛湿汤。鲜土茯苓是省港澳和珠三角一带民间常用且药食兼之的祛湿品，具有清热、解毒、祛湿的功效。赤小豆，也就是红豆，能利水除湿、消肿解毒。鲫鱼肉质细嫩，味甜美，营养价值很高，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

赤小豆土茯苓鲫鱼汤的用料

鲫鱼 一条 新鲜土茯苓 150克
赤小豆 80克 姜片 3-4片
盐 适量

赤小豆土茯苓鲫鱼汤的做法

赤小豆土茯苓鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼去腮去肠肚，洗净肚子内的黑膜，姜切片，卖家片好的土茯苓洗干净备用
赤小豆土茯苓鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

赤小豆(不是红豆哈)提前泡好(没时间不泡也行，炖也能炖烂，懒货飘过。。)
赤小豆土茯苓鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

锅里放油放姜片，把鱼煎两年金黄，放进隔渣袋里扎紧(这样汤就不会有碎骨跟豆子混在一起不方便吃了)

步骤4

忘记拍照了。。把土茯苓和赤小豆放进电炖锅里，加入热水开炖，放入隔渣袋的鲫鱼扎紧口放入炖锅，快火键开始炖一小时左右(用瓦汤煲更好，不过就要小火时间就更长一点，否则容易裂锅)
赤小豆土茯苓鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

豆子烂了鱼用勺子压一压也碎了，压进汤里之后整个隔渣袋捞出来滴干汤(不要浪费)，汤里就剩下豆子和土茯苓啦，加点盐调味道就能喝啦～

赤小豆土茯苓鲫鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 KY86 编写，未经授权不得转载

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