黄瓜火腿肠蛋炒饭

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marieanne

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在最经典的蛋炒饭的基础上，添加一些自己喜欢的又有营养的蔬菜炒成的蛋炒饭，颜色、味道、口感都俱佳，绝对可以在保证温饱的前提下锦上添花。

黄瓜火腿肠蛋炒饭的用料

米饭 400克	鸡蛋 3个
黄瓜 1根	火腿肠 1根
胡萝卜半根	盐 2克
油适量	生抽 3汤匙
酱油半汤匙	蚝油 1汤匙

黄瓜火腿肠蛋炒饭的做法

步骤1

准备材料：米饭一碗、鸡蛋打散成蛋液，黄瓜、火腿肠、胡萝卜都切成丁

步骤2

炒锅放入适量油烧至6成热，倒入蛋液炒熟滑散，盛出待用

步骤3

重起油锅，油热后放入切好的胡萝卜与火腿肠翻炒片刻

步骤4

加入黄瓜丁同炒

步骤5

放盐炒匀

步骤6

加蚝油和酱油调味

步骤7

放入米饭

步骤8

翻炒均匀，炒至米饭松散粒粒分明

步骤9

加入之前炒好的鸡蛋炒匀

步骤10

再放入3汤匙生抽炒匀，即可出锅装盘

步骤11

成品图

黄瓜火腿肠蛋炒饭的烹饪技巧

1.饭要用隔夜的冷饭，因为刚煮熟的热饭水分太多。还要注意饭要是散粒的，不要粘成一团的那种粘乎乎的米饭。 2.炒鸡蛋时油稍放多点，蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散，把鸡蛋炒的冒出泡来，炒的黄而不焦才好吃。 3.冷饭下锅慢慢铲松，炒制过程中不要加水。 4. 蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了。 5.全程中小火，别让米饭粘锅。 6.食材是两人份的，一人份的全部减半即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 marieanne 编写，未经授权不得转载

marieanne

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