凉拌芹菜

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芹菜的功效:祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚。胡萝卜的功效:健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。黑木耳含有维生素K、E和丰富的钙、蛋白质、铁、镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

凉拌芹菜的用料

芹菜 适量 胡萝卜 1根
黑木耳 适量 花生米 一把
大料(花椒、香叶、八角) 适量 适量
生抽 适量 白糖 适量
适量 大蒜 3瓣
香油(色拉油) 适量

凉拌芹菜的做法

凉拌芹菜#黑人牙膏一招制胜#的做法图解1

步骤1

花生、八角、花椒、香叶加水浸泡5小时以上、或者隔夜。加盐煮熟,捞出沥干水分待用。
凉拌芹菜#黑人牙膏一招制胜#的做法图解2

步骤2

芹菜、胡萝卜切块,锅内放水煮开,加入适量的盐,倒入泡发的木耳煮1分钟,再倒入芹菜、胡萝卜煮2-3分钟。
凉拌芹菜#黑人牙膏一招制胜#的做法图解3

步骤3

捞出沥干水份,过凉水或者冰水。生抽、醋、盐、糖、蒜泥加少量凉开水(可不加)调匀,倒入盆中,加适量油,拌匀即可。
凉拌芹菜#黑人牙膏一招制胜#的做法图解4

步骤4

清新爽脆
凉拌芹菜#黑人牙膏一招制胜#的做法图解5

步骤5

装盘

凉拌芹菜的烹饪技巧

食谱中调料可根据个人口味进行调整,油也可以是亚麻籽油、橄榄油、色拉油……,非凉拌油可以放锅内烧热放凉拌入即可。凉拌食材也可以根据个人喜好进行选择调配,怕麻烦的不加花生米更加快捷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-30

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