玉米面蛤蟆咕咚儿

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蛤蟆咕咚儿形状像小蝌蚪，好吃又好看！赶紧来做一碗吧！

玉米面的用料

红薯粉，玉米面，水

玉米面的做法

玉米面蛤蟆咕咚儿的做法图解1

步骤1

红薯粉一碗
玉米面蛤蟆咕咚儿的做法图解2

步骤2

玉米面一碗
玉米面蛤蟆咕咚儿的做法图解3

步骤3

红薯粉和玉米面混合在一起
玉米面蛤蟆咕咚儿的做法图解4

步骤4

加入三碗水搅拌均匀
玉米面蛤蟆咕咚儿的做法图解5

步骤5

用网筛过滤一遍
玉米面蛤蟆咕咚儿的做法图解6

步骤6

开火，锅中倒入7碗水
玉米面蛤蟆咕咚儿的做法图解7

步骤7

把搅拌好的粉糊倒入锅中，边倒边搅拌
玉米面蛤蟆咕咚儿的做法图解8

步骤8

等到锅中的粉糊变得浓稠就可以关小火再边加热边搅拌
玉米面蛤蟆咕咚儿的做法图解9

步骤9

直到粉糊变得浓稠透明就可以关火了！
玉米面蛤蟆咕咚儿的做法图解10

步骤10

稍微晾一下，盆子里倒入半盆冷水，把粉糊放进漏瓢里，用勺子按压一下，一个个憨态可掬的蛤蟆咕咚就做出来啦！
玉米面蛤蟆咕咚儿的做法图解11

步骤11

做好的蛤蟆咕咚儿要换三到五遍凉水，让蛤蟆咕咚儿快速的冷却！也可以用冰块来降温！
玉米面蛤蟆咕咚儿的做法图解12

步骤12

捞起来看看
玉米面蛤蟆咕咚儿的做法图解13

步骤13

用蒜泥，新鲜的花椒碎，鸡精，盐，香醋，香油，生抽，凉开水，辣椒油拌匀调成料汁儿
玉米面蛤蟆咕咚儿的做法图解14

步骤14

干酸菜提前泡发，锅中倒入适量油，加入生姜，蒜瓣，花椒，辣椒炒香，加入泡发好的干酸菜炒出香味后加入适量的开水煮开后，加入适量的盐，鸡汁汤调料，鸡精调味即可！
玉米面蛤蟆咕咚儿的做法图解15

步骤15

用漏勺捞一碗蛤蟆咕咚儿，加入料汁儿和干酸菜汁儿就可以吃啦！

玉米面的烹饪技巧

粉和水的比例是1:5，你用什么碗装的粉，就用什么碗来量水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-01

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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