肉末茄子

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Angel小厨
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肉末茄子的用料

茄子 500g 肉末 100g
蒜末、姜末 适量 郫县豆瓣酱 1勺
白糖 1勺 生抽 1勺
料酒 1勺 鸡精 适量

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

将肉末用生抽、料酒、胡椒粉、生粉腌制备用，茄子滚刀切块后，锅里热油倒入，要注意油溅出来，把茄子水沥干
肉末茄子的做法图解2

步骤2

炸到茄子肉透明边软捞起
肉末茄子的做法图解3

步骤3

倒出锅里多余油，放入姜末、蒜末，还有提前腌制好的肉末一起炒，再倒入炸好的茄子
肉末茄子的做法图解4

步骤4

放入豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、一起炒，最后放入鸡精翻炒出锅

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

©本菜谱的做法由 Angel小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 炒 炸 香 一家三口

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