双色发糕

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这阵子发福了，决定一改精细的饮食习惯。首先改吃杂粮主食，发糕是首选哦，粗粮细做，美味健康。大家一起来啊！

双色发糕的用料

中筋粉 200g 玉米粉 50g
紫米粉 30g 干酵母 3g
白糖 20g 温热水 170g

双色发糕的做法

双色发糕的做法图解1

步骤1

糖用少量温热水融化加入干酵母。撹拌均匀，放置10分钟。
双色发糕的做法图解2

步骤2

取120克中筋粉与紫米粉混合加一半的酵母液及剩余温热水的一半活面成软软的面团。
双色发糕的做法图解3

步骤3

玉米粉加剩余中筋粉及剩余酵母液，温热水活面成软软的面团。
双色发糕的做法图解4

步骤4

这是玉米面团。
双色发糕的做法图解5

步骤5

这是紫米面团。注意两种面团软硬一致。可额外加水调节。
双色发糕的做法图解6

步骤6

锅内加水热至40度左右，两色面团间隔摆入屉中，下铺湿的屉布。上面用红枣或其它果干装饰。本人觉得红枣最搭。
双色发糕的做法图解7

步骤7

待饧发至1.5倍体积时，大火旺气25分钟，关火后再焖5分钟出锅，切块。

双色发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

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分类： 下午茶 发糕 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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