豆沙饼

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豆沙饼的用料

面粉 300g 奶粉（没有可不放） 20g
温水 160g 酵母 3g
豆沙 适量

豆沙饼的做法

豆沙饼的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
豆沙饼的做法图解2

步骤2

酵母加温水化开
豆沙饼的做法图解3

步骤3

倒入面粉和奶粉
豆沙饼的做法图解4

步骤4

放到厨师机里，先开一档慢速揉几分钟后再转三档快速揉面，直到机器自动停止（15分钟）
豆沙饼的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
豆沙饼的做法图解6

步骤6

手指沾面粉戳面团，不反弹不回缩即发酵成功
豆沙饼的做法图解7

步骤7

直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
豆沙饼的做法图解8

步骤8

揉匀的面团醒发20分钟
豆沙饼的做法图解9

步骤9

分成大小相同的小剂子，我分成10份
豆沙饼的做法图解10

步骤10

把面团揉圆按扁擀成中间厚，旁边薄的圆形状
豆沙饼的做法图解11

步骤11

放入豆沙
豆沙饼的做法图解12

步骤12

收口捏住
豆沙饼的做法图解13

步骤13

收口放下面，用手按扁，再用擀面杆擀成薄些的大饼
豆沙饼的做法图解14

步骤14

依次做好所有的豆沙饼
豆沙饼的做法图解15

步骤15

平底锅放入适量的油烧热后，放进豆沙饼，中小火煎至金黄色
豆沙饼的做法图解16

步骤16

翻另一面煎至金黄色，饼变大变蓬松即可盛出
豆沙饼的做法图解17

步骤17

成品图

豆沙饼的烹饪技巧

和面时，水要先预留10克，看和面情况再下，因面粉不同吸水性也不同
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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