麻辣海丁

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文文姐姐
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麻辣海丁的用料

海丁 500g 洋葱 200g
老干妈辣酱 150g 葱 适量
姜 适量 蒜片 适量
干辣椒 适量 香菜 50g
糖 适量

麻辣海丁的做法

步骤1

海丁买回来泡在水里两个小时，并换水3次左右。然后锅中放入适量清水，水中放入适量的料酒，去腥。水开后放入海丁，水再次开后把海丁放凉。

步骤2

准备配菜，葱切断，姜、蒜切片，干辣椒切段，在准备适量干辣椒。洋葱切丝，香菜切段。
麻辣海丁的做法图解3

步骤3

锅中注入少量食用油，我做菜一般都是少油。油开后放入葱姜蒜煸香，然后放入辣椒段。接着放入两勺老干妈辣酱，并倒点麻油。（如何确定油温是否合适，把手放在锅上方，手感觉到温度有点热度即可）
麻辣海丁的做法图解4

步骤4

辣酱和油融合到一起后放入海丁并随之倒入料酒。然后开始煸炒，炒三四分钟后注入蚝油，白糖！再煸炒2-3分钟，放圆葱，圆葱变软后放香菜，出锅前放适量鸡精即可！

麻辣海丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

©本菜谱的做法由 文文姐姐 编写，未经授权不得转载

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