酱牛肉

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酱牛肉是我比较拿手的菜了!其实做起来很简单,尤其是过节的时候,肯定会做了!比较多吃牛羊肉对身体比较好!

酱牛肉的用料

牛腱子 1000g 半根
1块 干辣椒 2个~3个
香叶 1片 大料 3个
桂皮 1片 适量
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 开水 适量
适量

酱牛肉的做法

酱牛肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解1

步骤1

先将牛腱子用冷水泡去血水,然后焯水!在焯水的过程中仍然会吃血沫子,就用勺子撇出去!
酱牛肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解2

步骤2

焯好水的牛腱子放入干净的盆中备用!
酱牛肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解3

步骤3

准备所有炖牛腱子的调味料!
酱牛肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解4

步骤4

在锅中倒入少量的油,将调料稍微炒一下!
酱牛肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解5

步骤5

然后加入糖,生抽,老抽炒香!
酱牛肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解6

步骤6

炒调料的时候在苏泊尔压力快锅中加入水烧开,水量可以宽一些!2斤牛腱子我加了不到半锅水!
酱牛肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解7

步骤7

然后将炒好的调料倒入苏泊尔压力快锅中
酱牛肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解8

步骤8

再加入焯好水的牛腱子
酱牛肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解9

步骤9

盖好锅盖,将燃气开中火!
酱牛肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解10

步骤10

当限压阀跳起,说明锅内的蒸汽已经稳定,盖上安全阀,燃气转小火炖20分钟即可!炖好的牛腱子在锅中泡几个小时后,取出来冷藏一晚最好!那样切完的牛腱子会很漂亮!
酱牛肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解11

步骤11

看看还不错啊!等你一起做了吃啊!
酱牛肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解12

步骤12

谢谢你让我这么省力就搞定了一顿饭!牛肉汤过滤一下,不要浪费啊!
酱牛肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解13

步骤13

下碗牛肉面,味道好极了!

酱牛肉的烹饪技巧

由于大家炖肉的块大小不依,所以要按照自己炖肉的多少自行掌握一下时间,而且刚刚酱好的牛腱子最好在肉汤中浸泡几个小时,或一个个晚上才进味,这次我买的牛腱子是切好的,一般我做整条的牛腱子都会泡一个晚上,然后拿出来放冰箱里冷藏,切的时候比较容易切!也好看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-02

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