红糖提子馒头--理想的早餐伴侣

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每次吃葡萄干红糖馒头的时候，我女儿一定要盯着葡萄干，吃到了就特别开心。。

红糖提子馒头的用料

中筋面粉 400g 红糖 50g
酵母 5g 水 220g
色拉油 一大勺 奶粉 10g
葡萄干 50g 盐 2g

红糖提子馒头的做法

#蓓妈美食#红糖提子馒头--理想的早餐伴侣的做法图解1

步骤1

50g红糖加入100g水，放锅子中煮，化开糖后晾至40度左右。取一半左右的温水化开酵母，静置一会儿成酵母水。
#蓓妈美食#红糖提子馒头--理想的早餐伴侣的做法图解2

步骤2

将盐、奶粉加入面粉中混合，加入酵母水，按面粉的吸水量再慢慢加入红糖水。
#蓓妈美食#红糖提子馒头--理想的早餐伴侣的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌至盆中面粉成絮状。
#蓓妈美食#红糖提子馒头--理想的早餐伴侣的做法图解4

步骤4

面粉略揉成团，加入1大勺色拉油。
#蓓妈美食#红糖提子馒头--理想的早餐伴侣的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团，放在盆中，盖好保鲜膜进行第一次发酵，发酵至两倍大，戳指不回弹即可
#蓓妈美食#红糖提子馒头--理想的早餐伴侣的做法图解6

步骤6

将面团取出按压排气，排气后将洗干净吸干水分的葡萄干加入面团中，揉均匀。
#蓓妈美食#红糖提子馒头--理想的早餐伴侣的做法图解7

步骤7

分成约30g一个的小剂子，滚圆，放入蒸笼进行第二次发酵。
#蓓妈美食#红糖提子馒头--理想的早餐伴侣的做法图解8

步骤8

发酵至1.5-2倍大即可蒸制，冷水上锅，上汽后再蒸12分钟即可。

红糖提子馒头的烹饪技巧

红糖颗粒比较大，所以需要化开后再加到面粉中。葡萄干和奶粉可加可不加，随自己喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

©本菜谱的做法由 蓓蓓妈妈lin 编写，未经授权不得转载

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