曲奇（抹茶味）

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馨馨麻麻爱烘培
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曲奇（抹茶味）的用料

黄油 120g 低筋面粉 125g
盐 1g 细砂糖 50g
香草精 1g 蛋黄 1个
抹茶粉 8g

曲奇（抹茶味）的做法

曲奇（抹茶味）的做法图解1

步骤1

准备好材料，我家的细砂糖用完了，我用的糖粉代替。亲们最好是用细砂糖喔！
曲奇（抹茶味）的做法图解2

步骤2

黄油软化成软膏状
曲奇（抹茶味）的做法图解3

步骤3

加入盐
曲奇（抹茶味）的做法图解4

步骤4

加入盐用电动打蛋器打发拌匀
曲奇（抹茶味）的做法图解5

步骤5

加入一半的细砂糖，打发均匀后再加入另外一半的细砂糖
曲奇（抹茶味）的做法图解6

步骤6

黄油和糖混合均匀后加入蛋黄，香草精。鸡蛋只要蛋黄不要蛋白，曲奇酥不酥就要靠蛋黄
曲奇（抹茶味）的做法图解7

步骤7

电动打蛋器混合均匀
曲奇（抹茶味）的做法图解8

步骤8

筛入一半的低筋面粉，记住要分两次啊！不能偷懒。用切拌的手法拌匀，动作要轻，快，不能过度搅拌防止面粉起筋，拌到没有面粉就可以了
曲奇（抹茶味）的做法图解9

步骤9

拌匀后加入第二次面粉和抹茶粉
曲奇（抹茶味）的做法图解10

步骤10

切拌手法，快速，轻柔把面粉拌匀进去，看不到面粉就可以停止了
曲奇（抹茶味）的做法图解11

步骤11

装入裱花袋
曲奇（抹茶味）的做法图解12

步骤12

挤在烤盘上，挤至少可以在烤盘上涂一层油再铺上油纸，这样在挤曲奇花的时候不会把油纸带起来，准备挤花的时候，就可以把烤箱预热了，上下火130度！我家烤箱温度偏高20度，你们可以根据自己的烤箱来定
曲奇（抹茶味）的做法图解13

步骤13

烤箱预热至少十分钟再送入曲奇，上下火130度，烤个25分钟
曲奇（抹茶味）的做法图解14

步骤14

出炉！放凉

曲奇（抹茶味）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 馨馨麻麻爱烘培 编写，未经授权不得转载

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