堡尔美克抹茶杯子蛋糕

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其实对这模具已经长草很久了，谢谢阳晨！

堡尔美克抹茶杯子蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低粉 140克
细砂糖 105克 抹茶粉 10克
牛奶 50克 黄油 40克
淡奶油 200克 糖 15克
水果 适量 香草精 几滴

堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法

堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

10克抹茶用55克温牛奶调均匀，加入40克黄油隔水加热至黄油融化，保持40度以上，（这步偷懒用微波炉，抹茶结块）模具要用方子以外的黄油融化成液体刷遍每个角落。
堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

室温鸡蛋一次性放入细砂糖。
堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

电动打蛋器先用高速打到蛋糊发白，然后有中速打全发，全蛋打发好的蛋糊可以挂在打蛋上，落下的蛋糊不容易消散即可
堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入筛好的低粉，用刮刀切拌拌匀
堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入黄油牛奶抹茶糊搅拌均匀。
堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

将面糊装入裱花袋挤入模具，高度到模具里的划线标记处，震出大气泡，方子里用的5个鸡蛋有点太大，面糊有点多，最后又烤了2个4寸圆模。
堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热160度中层 35分钟（有点上色了，自己调高了温度）（烤箱温度根据自家烤箱实温度来操作）
堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉晾凉，脱模（试了一个没有刷油，没等完全晾凉没有顺利的脱模，下次继续尝试）
堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

100克淡奶油加入8克细砂糖和香草精打发好后，装入裱花袋挤入蛋糕杯内，用水果和饼干装饰。

堡尔美克抹茶杯子蛋糕的烹饪技巧

模具一定要刷油，这样方便脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 小妖2000 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 戚风蛋糕 杯子蛋糕 烤

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