堡尔美克抹茶杯子蛋糕

精品
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其实对这模具已经长草很久了,谢谢阳晨!

堡尔美克抹茶杯子蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低粉 140克
细砂糖 105克 抹茶粉 10克
牛奶 50克 黄油 40克
淡奶油 200克 15克
水果 适量 香草精 几滴

堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法

堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

10克抹茶用55克温牛奶调均匀,加入40克黄油隔水加热至黄油融化,保持40度以上,(这步偷懒用微波炉,抹茶结块)模具要用方子以外的黄油融化成液体刷遍每个角落。
堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

室温鸡蛋一次性放入细砂糖。
堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

电动打蛋器先用高速打到蛋糊发白,然后有中速打全发,全蛋打发好的蛋糊可以挂在打蛋上,落下的蛋糊不容易消散即可
堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入筛好的低粉,用刮刀切拌拌匀
堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入黄油牛奶抹茶糊搅拌均匀。
堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

将面糊装入裱花袋挤入模具,高度到模具里的划线标记处,震出大气泡,方子里用的5个鸡蛋有点太大,面糊有点多,最后又烤了2个4寸圆模。
堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热160度中层 35分钟(有点上色了,自己调高了温度)(烤箱温度根据自家烤箱实温度来操作)
堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉晾凉,脱模(试了一个没有刷油,没等完全晾凉没有顺利的脱模,下次继续尝试)
堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

100克淡奶油加入8克细砂糖和香草精打发好后,装入裱花袋挤入蛋糕杯内,用水果和饼干装饰。

堡尔美克抹茶杯子蛋糕的烹饪技巧

模具一定要刷油,这样方便脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-03 15:44:16

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