蒜香排骨

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糖醋排骨吃多了也会腻,今天买了排骨不想吃清蒸,就在豆果搜索了一下排骨的做法,看到蒜香排骨最有食欲,便尝试做了一下,结果味道还真的不错哦。

蒜香排骨的用料

排骨 一斤 蒜姜末 适量
葱段 适量 干辣椒 适量
料酒 半勺(调羹) 生抽 2勺(调羹)
黑胡椒粉 适量 适量
生粉(也可用玉米淀粉+少量面粉) 适量备用

蒜香排骨的做法

蒜香排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净放入蒜姜末、生抽、料酒、葱段、盐、黑胡椒粉腌制20-30分钟。
蒜香排骨的做法图解2

步骤2

切好葱花、蒜末、干辣椒备用。
蒜香排骨的做法图解3

步骤3

将腌制好的排骨裹上生粉放入油锅煎炸。
蒜香排骨的做法图解4

步骤4

半煎炸中…慢慢会闻到蒜香的味道,待煎炸得差不多时,可以用筷子插进排骨肉里面看到没有血水流出说明已经熟了可以出锅。
蒜香排骨的做法图解5

步骤5

把全部排骨再全部一起煎炸一次,使得表面呈金黄色即可出锅。
蒜香排骨的做法图解6

步骤6

锅里剩一点油,将蒜末和干辣椒放入油锅,待蒜末变得有点金黄放入葱花和排骨翻炒出香味即可。
蒜香排骨的做法图解7

步骤7

放入葱花和排骨翻炒。
蒜香排骨的做法图解8

步骤8

蒜香+微辣,有点咸下饭刚刚好。
蒜香排骨的做法图解9

步骤9

蒜香排骨。

蒜香排骨的烹饪技巧

炸排骨为了不浪费油,可以像煎排骨一样,记得不时翻面就好,排骨有点多,分两次煎,煎过一遍熟透再一起煎第二遍直到排骨外表呈金黄色即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-03

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