6寸芒果慕斯

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美味的消化饼底搭配浓郁的芒果慕斯，夏天必备甜品之一

6寸芒果慕斯的用料

芒果 2个 牛奶 75g
细砂糖 60g 细砂糖 10g(镜面)
淡奶油 250ml 好吃点消化饼 4小包
吉利丁粉 15g 吉利丁粉 5g(镜面)
黄油 30g 温水 50g

6寸芒果慕斯的做法

步骤1

准备好所需材料
6寸芒果慕斯的做法图解2

步骤2

消化饼放入搅拌机中搅碎，黄油隔热水融化，融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀倒入6寸蛋糕模具中压平，放入急冻室中15-20分钟，如果放入保险冷藏大概要半小时
6寸芒果慕斯的做法图解3

步骤3

芒果切粒，将芒果粒分成两份，一份是用来做芒果泥，一份是用芒果粒做夹心
6寸芒果慕斯的做法图解4

步骤4

搅拌好的芒果泥也是分为两份，一份做慕斯液一份留作镜面，镜面的大概3勺左右就可以

步骤5

15g吉利丁粉用50g的凉开水泡开，准备一个小奶锅，加入75g牛奶，小火加热，加入60g的糖搅拌均匀，然后加入泡开的吉利丁粉，搅拌至融化，不要煮滚，融化后，关火放凉，放凉以后加入芒果泥搅拌均匀

步骤6

打发淡奶油，打至出现纹路即可，将打发好的奶油加入芒果泥中搅拌均匀，慕斯液就继续完成了

步骤7

在冰箱取出模具，倒入慕斯糊，加入芒果粒，用勺子弄平整，放入急冻室冻半个小时，如果是保险冷藏大概要1小时

步骤8

半个小时后取出模具，看慕斯糊是否冻好，如果没冻好继续放进冰箱至冻好，如果冻好就可以制作镜面了
6寸芒果慕斯的做法图解9

步骤9

5g吉利丁粉用20g凉开水泡开，然后把泡开的吉利丁放入50g的温水中搅拌均匀，加入留出来做镜面的芒果泥，搅拌均匀，过筛后倒入模具中，然后放入急冻室半个小时，半个小时后定型好，取出放入保鲜冷藏2-3小时就可以开动了
6寸芒果慕斯的做法图解10

步骤10

2-3小时后，从冰箱取出蛋糕，模具下面可以放一个杯子或者易拉罐饮料，然后用吹风机吹模具边缘出，加热脱模，也可以用热毛巾，脱模后放在碟子上就可以开动了
6寸芒果慕斯的做法图解11

步骤11

太好吃了

6寸芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 唯美食不可辜负a果麻麻 编写，未经授权不得转载

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