6寸芒果慕斯

4849 浏览 54 收藏

美味的消化饼底搭配浓郁的芒果慕斯,夏天必备甜品之一

食材清单

芒果 2个 牛奶 75g
细砂糖 60g 细砂糖 10g(镜面)
淡奶油 250ml 好吃点消化饼 4小包
吉利丁粉 15g 吉利丁粉 5g(镜面)
黄油 30g 温水 50g

烹饪步骤

步骤1

准备好所需材料
6寸芒果慕斯的做法图解2

步骤2

消化饼放入搅拌机中搅碎,黄油隔热水融化,融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀倒入6寸蛋糕模具中压平,放入急冻室中15-20分钟,如果放入保险冷藏大概要半小时
6寸芒果慕斯的做法图解3

步骤3

芒果切粒,将芒果粒分成两份,一份是用来做芒果泥,一份是用芒果粒做夹心
6寸芒果慕斯的做法图解4

步骤4

搅拌好的芒果泥也是分为两份,一份做慕斯液一份留作镜面,镜面的大概3勺左右就可以

步骤5

15g吉利丁粉用50g的凉开水泡开,准备一个小奶锅,加入75g牛奶,小火加热,加入60g的糖搅拌均匀,然后加入泡开的吉利丁粉,搅拌至融化,不要煮滚,融化后,关火放凉,放凉以后加入芒果泥搅拌均匀

步骤6

打发淡奶油,打至出现纹路即可,将打发好的奶油加入芒果泥中搅拌均匀,慕斯液就继续完成了

步骤7

在冰箱取出模具,倒入慕斯糊,加入芒果粒,用勺子弄平整,放入急冻室冻半个小时,如果是保险冷藏大概要1小时

步骤8

半个小时后取出模具,看慕斯糊是否冻好,如果没冻好继续放进冰箱至冻好,如果冻好就可以制作镜面了
6寸芒果慕斯的做法图解9

步骤9

5g吉利丁粉用20g凉开水泡开,然后把泡开的吉利丁放入50g的温水中搅拌均匀,加入留出来做镜面的芒果泥,搅拌均匀,过筛后倒入模具中,然后放入急冻室半个小时,半个小时后定型好,取出放入保鲜冷藏2-3小时就可以开动了
6寸芒果慕斯的做法图解10

步骤10

2-3小时后,从冰箱取出蛋糕,模具下面可以放一个杯子或者易拉罐饮料,然后用吹风机吹模具边缘出,加热脱模,也可以用热毛巾,脱模后放在碟子上就可以开动了
6寸芒果慕斯的做法图解11

步骤11

太好吃了

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-03 21:07:57

你当前的位置:豆果美食 > 6寸芒果慕斯

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 6寸芒果慕斯的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存