老北京～驴打滚

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晴天宝宝8
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驴打滚的用料

黄豆面 30g左右 糯米粉 150g
温水 125g 红豆沙 依个人口味添加

驴打滚的做法

老北京～驴打滚的做法图解1

步骤1

我用的是三象牌的，我觉得这个细腻（纯属个人意见）
老北京～驴打滚的做法图解2

步骤2

量好用量，150kg，我的小盒子18kg
老北京～驴打滚的做法图解3

步骤3

砂糖准备ing
老北京～驴打滚的做法图解4

步骤4

加入10kg，我多加了一点点【13kg】，因为我喜欢甜
老北京～驴打滚的做法图解5

步骤5

准备油，什么都好，我家只有这个
老北京～驴打滚的做法图解6

步骤6

倒在盘子里，薄薄的抹上一小层～
老北京～驴打滚的做法图解7

步骤7

把弄好的糯米面团，按压在盘子里
老北京～驴打滚的做法图解8

步骤8

上锅蒸，大火
老北京～驴打滚的做法图解9

步骤9

开始炒生的黄豆面～翻炒中…
老北京～驴打滚的做法图解10

步骤10

颜色微转暗，浅褐色（别炒时间太久，会苦的
老北京～驴打滚的做法图解11

步骤11

糯米面团已经蒸好
老北京～驴打滚的做法图解12

步骤12

用保鲜膜封住，在旁边晾，温热
老北京～驴打滚的做法图解13

步骤13

把面团正反两面都裹上黄豆面，用擀面杖开始整形

步骤14

开始添加红豆沙，我比较喜欢
老北京～驴打滚的做法图解15

步骤15

开始整形，用刀切，装盒，我是送给孩子们吃的，吃完了才记得

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-04

©本菜谱的做法由 晴天宝宝8 编写，未经授权不得转载

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