迷迭香：卤肉饭

迷迭香：卤肉饭

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迷迭香Rosemary
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一碗好吃到哭的卤肉饭。一碗真的够吃吗？详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

卤肉饭的用料

五花肉 1斤 洋葱 1个
鸡蛋 3个 青菜 1棵
姜 1块 蒜 1头
八角 2个 生抽 1勺
老抽 1勺 料酒 1勺
胡椒粉 1茶匙 冰糖 1把

卤肉饭的做法

迷迭香：卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉、鸡蛋、洋葱、青菜等备料
迷迭香：卤肉饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋煮熟后剥开备用
迷迭香：卤肉饭的做法图解3

步骤3

五花肉洗净冷水焯水后过凉水
迷迭香：卤肉饭的做法图解4

步骤4

焯好的五花肉切小丁备用
迷迭香：卤肉饭的做法图解5

步骤5

洋葱去皮切丁，姜蒜切末
迷迭香：卤肉饭的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量油爆香姜蒜末，接着倒入洋葱碎炒香
迷迭香：卤肉饭的做法图解7

步骤7

倒入五花肉丁炒制肉色变白后，加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、冰糖翻炒均匀
迷迭香：卤肉饭的做法图解8

步骤8

加适量温水没过五花肉
迷迭香：卤肉饭的做法图解9

步骤9

大火煮开后倒入砂锅中
迷迭香：卤肉饭的做法图解10

步骤10

加入水煮蛋小火炖1个小时
迷迭香：卤肉饭的做法图解11

步骤11

根据自己的口味加盐后再炖20分钟
迷迭香：卤肉饭的做法图解12

步骤12

最后盛米饭浇上卤肉汁儿，再放上烫熟的青菜和切开的卤肉蛋，完美！

卤肉饭的烹饪技巧

1. 五花肉冷水焯水 2. 米也很重要，选口感Q弹的最好 3. 超级费时间，建议周末做哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-04

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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