• 缤纷酸奶芭菲 •

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泡菜炖肉
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明天就立夏了，天渐渐热起来啦，下午茶来一杯芭菲最合适不过。选用时令水果，酸奶，淡奶油，蛋黄制作而成。做法简单，配方自研，甜度正好，酸奶要选择老酸奶或浓稠一些的。水果也可根据喜好来更换，软一些的水果更合适。让味蕾细胞与芭菲来一场温柔的邂逅吧。

缤纷酸奶的用料

酸奶 1杯约120克 淡奶油 200克
蛋黄 3个 细糖 50克
芒果 1个

缤纷酸奶的做法

• 缤纷酸奶芭菲 • #黑人牙膏一招制胜#的做法图解1

步骤1

将蛋黄与蛋清分离，取蛋黄，加入细糖。打发至颜色发白，体积膨大。
• 缤纷酸奶芭菲 • #黑人牙膏一招制胜#的做法图解2

步骤2

打发后如图。
• 缤纷酸奶芭菲 • #黑人牙膏一招制胜#的做法图解3

步骤3

将酸奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
• 缤纷酸奶芭菲 • #黑人牙膏一招制胜#的做法图解4

步骤4

将淡奶油打发至5分，提起打蛋头，有一个短小垂直的尖尖。
• 缤纷酸奶芭菲 • #黑人牙膏一招制胜#的做法图解5

步骤5

倾斜打蛋盆，淡奶油呈现缓慢流动的状态即可。
• 缤纷酸奶芭菲 • #黑人牙膏一招制胜#的做法图解6

步骤6

将淡奶油分多次拌入蛋黄酸奶糊中。
• 缤纷酸奶芭菲 • #黑人牙膏一招制胜#的做法图解7

步骤7

翻拌均匀即可。
• 缤纷酸奶芭菲 • #黑人牙膏一招制胜#的做法图解8

步骤8

将芒果切丁，放在杯子底部，再将芭菲倒入杯中。放入冰箱冷冻3小时以上。
• 缤纷酸奶芭菲 • #黑人牙膏一招制胜#的做法图解9

步骤9

吃之前在芭菲顶部放些芒果丁，用薄荷叶装饰即可。

缤纷酸奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-04

©本菜谱的做法由 泡菜炖肉 编写，未经授权不得转载
分类： 黑人牙膏

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