烤羊排

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烤羊排的用料

羊羔排 500～1000g 洋葱 1个
土豆 适量 姜片 适量
大蒜 适量 孜然粉 适量
辣椒粉 适量 料酒 少许
糖 少许

烤羊排的做法

烤羊排的做法图解1

步骤1

处理羊排，把羊排处理成一小段一小段的，也可以直接一整条肋骨，但是吃的时候不好下口
烤羊排的做法图解2

步骤2

土豆切成角，洋葱切块儿和羊排放在一个容器里，加入三勺盐拌匀，腌制10分钟
烤羊排的做法图解3

步骤3

先用盐腌制的原因是锁住羊排的水分，然后两个大蒜拍碎，几片生姜，加入两大勺孜然粉，一大勺辣椒面，少许料酒，少许耗油，一大勺生抽，一小勺糖，一小勺花椒粉，一小勺鸡精，最后再淋上两三勺辣椒油里面的红油
烤羊排的做法图解4

步骤4

带上手套，把所有材料拌均匀，腌制一个小时以上
烤羊排的做法图解5

步骤5

腌制后，烤箱预热上下火220度，烤盘铺上锡箔纸，先把土豆角均匀铺在最下面一层
烤羊排的做法图解6

步骤6

把羊排铺在最上面一层，然后送入烤箱，上下火230度，烤40分钟左右，烤制秘诀是烤到30分钟时，羊排中的水分会被烤处理，这时候要把烤盘拿出来，把油汁水倒掉，否则羊肉不够干香
烤羊排的做法图解7

步骤7

出锅撒上葱花

烤羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-04

©本菜谱的做法由 多啦a莉 编写，未经授权不得转载
分类： 深夜食堂 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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